السلام عليكم
انا جايبه لكم طبخه خليجيه بسيطه وسهله ولذيذه انشاالله تعججبكم
اسمها الكبسه ومشهوره في دول الخليج والاخوات اللي زارا دول
الخليج يعرفوها بس على طريقتي انا
المقادير
1_كيلو لحم بعظم [اضلاع او لحمه كتف] يفضل لحم غنم
2_كاسين رز مزه مغسول ومتروك في المصفي بدون مويه
3_بصله صغيره مفرومه# حبه طماطم صغيره مفرومه#ملقه صغيره صلصه طماطم#قطعه صغيرة زنجبيل #عودقرفه#سع حبات فلفل اسود#ثلاثه حبات هيل#بهارات مطحونه#وربع كاس زيت
الطريقه
نسخن الزيت قليلا ثم نظيف البصل ونحمصه حتي يصفر لونه ثم نظيف
الزنجبيل والقرفه الفلفلالسود الهيلنحمصهم قليلا ثم نظيف اللحمه ونحمصها حتي يجف مائها تم نظيف الصلصه والطماطم حتي يجف مائها
وتتسبك ثم نظيف المويه تقريبا ست كاسات ونتركها تغلي الي ان تنضج اللحمه نصفي اللحم من المرق ونضعه علي الرز ونصفي المرق بالمصقي
ونضعه علي الرز والحم بحث تكون كميه المرق قداصبحت اربع كاسات نرفع الجميع على نار عليه لمده خمس دقائق ثم تضعف النار بحيث نلاحظ الغليان يكون هادئ ويترك لمده عشر دقائق ثم تضعف النار لاضعف مايمكت حتى يرتفع الرز اعلى من المويه نحضر بصله ونقطعها
اي تقطيع ونفركها بالبهارت الطحونه ونضعها على وجه الرز ونغطيه بورق الالمنيوم ونتركا حتى ينضج تقريبا عشرين دقيقه اذا اتبعت الخطوت صح
اتمني انكم تبقوها وتعجبكم وقولوا رايكم
مواضيع هذا القسم برعاية
اناماما اناماما 109258_7.gif فتكات رائعة Fatakat 109258 الرياض – السعودية
سبحان الله و بحمده