اذيكوا يافتوكات انا جتلكوا النهاردة باول تجربة ليا بالكبسة بالدجاج وعملت نص فرخة بس اصلي بصراحة خفت التجربة تطلع فاشلة فكنت هزعل اوي علي الفرخة الكاملة بس بصراحة طلعت تحفة وطعمها روعة فقولت لازم اقول تجربتي لاخواتي حبايبي وتجربوها فضيعة والله بصي بقي ياستي
الطريقة
3كوب ارز بسمتي
فرخاية بدام متجربة بقي نعمل فرخاية كامله ههههههه وتقطعيها اربع
1معلقة صغيرة هيل ناعم ال هوه حبهان
1ملعقة صغيرة كركم
1ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة فلفل اسمر
نص ملعقة صغيرة شطة
1ملعقة كبيرة بهارات مشكله
2 ملعقة توابل كبسة او توابل بخاري
2 ملعقة كبيرة زيت
1بصله كبيرة مفرومة
2 حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة خالص
1 قرن فلفل مقطع
2 ورق لورا
6 فصوص حبهان صحيح
1 عود قرفة
ما تتخضيش ان المكونات كتير دي كلها توابل وهنلخض التوابل دلوقتي ونحطها في طبق نخلي الطبق نستخدمه طول ما احنا بنعمل الكبسة
الخطوة الاولي
ذي ما قولنا هنلخص كل التوابل ونحطهم في طبق ونستخدمهم طول ما احنا بنعمل الكبسة ماعدا التلت توابل الاخرنيين دول للشربة يعني هنجيب طبق ونحط فيه البهارات المشكله والهيل الناعم والكركم والكزبرة والملح والفلفل الاسود والشطة وخلطة الكبسة ولو مش عندك حاجة من البهارات دي مش مشكله تمشي بردوا بس طبعا مهمة بهارات الكبسة دي الوحيدة ال ما تمشيش هههههههه
الخطوة الثانية
بتجيبي الفرخة تدعكيها بالبهارات ال انتي جمعتيها في طبق يعني بتخدي شوية من البهارات وتدعكي بيها الفرخة كلها وما تبوضيش البهارات هنحتجها طول الكبسة وبعدين تركنيها علي الجنب شوية
الخطوة الثالثة
بنجيب حلة نوعا ما كبيرة بس مش اوي يعني ونحط فيها الزيت وبعدين نحط البصلة المفرومة ونسيبها تدبل بس اوعي تسبيها لغاية ما تتشوح يعني تقلبتين كدا بس تدبل وبعدين نحط عليهم الفلفل المقطع وتقلبتين بردوا وبعدين بقي نجيب الفراخ ونحطهم عليهم ونقلب ونحطها علي الوش الاول لغاية ما الوش الاول يبقي لونه دهبي وبعدين نقلبها علي الوش التاني لغاية ما يبقي دهبي بردوا وبعدين نحط الطماطم المتقطعه ونقلبها شوية تقلبتين كدا وبعدين نغطي الفراخ بالماء ونحط ورق اللورا والهيل الحب وعود القرفة وملعقة من خلطة التوابل ال احنا عملناها ونسيبها بقي تتسلق ذي الفراخ المسلوقة بس الفرخ ان هيه هتطلع مسفرة شوية
وبعد ما تتسلق عادي خالص ناخدها ونحطها في صنية فرن وندعكها بخلطة التوابل ال احنا عملناها ودا بيبقي شكلها
وبعدين نحطها في الفرن علي الشواية تاخد وش ذي الفراخ المشوية
الخطوة الرابعة
الارز البسمتي بنكون ناقعينة قبل ما نستخدمه بنص ساعة بماء وملح بعد ما نغسله كذا مرة وبعدين بنحطة في الشربة بتاعه الفراخ علي طول ونظبط الشربة لو كتير نحط شوية علي اذ الارز في حلة تانية وبعدين نحط الارز علي الشربة ونضبط ملحها بس الشربة بتكون ازيد من شربة الارز العادي شوية وبعد ما يتشرب الارز بنوطي عليه ذي الارز العادي بالضبط بس بيطلع لونه اصفر وجميييييل وبعد ما يستوي بالهنا والشفا ودي النتيجة
الخطوة الخامسة
ودي بتبقي دقة ودي الموجودة في الصورة مع الكبسة حابة تعمليها اعمليها بس بتديه طعم جميل ودي بتتعمل اذاي بقي
بصي ياستي
بصلة صغيرة+طمطماية+فلفلاية+2فص توم+ملح+نص ملعقة صغيرةكمون+نص ملعقة صغيرةكزبرة+ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود+خل+ليمونة+شوية مياة صغيرين خالص وفي الكبة عدل وضبطي الملح بقي ذي ما تحبي
وبالهنا والشفا يااحلي فتوكات واحلي اخوات وال عجبتها كبستي تجربها وتقيمني وتقولي ايه رايها فيها مواضيع هذا القسم برعاية
om lin om lin 1046627_2.gif فتكات هايلة Fatakat 1046627 القاهرة – مصر