متنسويش التقييم ياقمرات
الطريقة
المقادير
حبة ونصف جاج طازج
3كاسات ارز"رز امريكي طويل"
كوب شاي وسط زيت نباتي
3بصل متوسط
1راس ثوم
فلفل حار حسب الرغبة
4حبات بندورة وسط
بهارات
2ملعقة كبيرة ليكون ناشف مطحون
بهار دجاج مشكل
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة قرنفل
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملعقة كبيرةكسرة مطحونة
5 حبات هيل
شوية زبيب حسب الرغبة
2ليمون عماني "موجود في الطاحن"
قرفة غير مطحونة حسب الرغبة
ملعقة ونصف معجون طماطم
2ملعقة ملح خشن
التحضير :
يحمر البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي ثم توضع الدجاجة وتقلب جيدا ثم يضاف الملح والبهارات وتقلب قليلا لتختفي رائحة زفر الدجاج ثم يضاف الطماطم والفلفل وقليل من الكزبرة وتحرك جيدا"
https://files2.fatakat.com/2016/7/13424008524957.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/7/13424008802667.jpg
ثم يضاف ألماجي والليمون الأسود وأعواد القرفة ومعجون الطماطم وتغطى وتترك قليلا" على النار حتى يذوب الطماطم ثم نضيف الماء المغلي حتى يغطي الدجاج ويترك على نار قوية 30 دقيقه
ثم يضاف ألماجي والليمون الأسود وأعواد القرفة ومعجون الطماطم وتغطى وتترك قليلا" على النار حتى يذوب الطماطم ثم نضيف الماء المغلي حتى يغطي الدجاج ويترك على نار قوية 30 دقيقه
https://files2.fatakat.com/2016/7/13424009547363.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/7/13424010272658.jpg
ثم نخرج الدجاج ونرش على الوجه عصير ليمون ويدخل الفرن حتى يتحمر
ثم نصفي الرز من الماء ونضيف إلى ماء الدجاج(وأنا ما أصفية أحب وجود كل ما وضعته فيه) بحيث يكون الماء يغطي الرز بـ2سم حتى يضل مفلفل ونضع الفلفل الحر صحيحا حتى يعطي نكهة حلوة للأكل
https://files2.fatakat.com/2016/7/13424011005533.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/7/13424012354055.jpg
وقبل أن يجف الماء بقليل نضيف الجز المبشور والكزبرة المفرومة وتحرك بالملعقة وتخفض النار حتى تصبح هادئة جدا وإذا كان الرز يحتاج ماء فلا تضيفين بل غطي القدر بالقصدير حتى ينضج ببخاره ويحتفظ بطعمه.وعند التقديم يوضع في الصحن ويوضع الدجاج في المنتصف ويرش الوجه بالبصل المقلي والصنوبر
https://files2.fatakat.com/2016/7/13424012915774.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/7/13424013982235.jpg[/font][/size][/color][/b][/font][/size][/color][/b][/font][/size][/color][/b] مواضيع هذا القسم برعاية
دودى (سبحان الله وبحمده) دودى (سبحان الله وبحمده) 685899_31.gif فتكات هايلة Fatakat 685899 المنصورة – المنصورة
