ازيكوا يا احلي قمرات
كل سنة وانتوا طيبين وعيد اضحي سعيد علينا جميعا
وحشتوني اوي بقالي فترة منزلتش وصفات
وجيت لكم بالكبدة بطريقتي
يارب تعبجكوا
انا قبل كدة كنت بعمل الكبدة عادي بالفلفل الاخضر والثوم
لحد ما دوقت سندوتشات كبدة من مطعم كان عاملها بالطماطم والبصل وعجبتني جدا
وبقيت دايما اضيفلها طماطم وبصل مع الفلفل والثوم
تعالوا نشوف سوا
نبدأ بسم الله
المقادير
نص كيلو كبدة مقطعة شرايح رفيعة وعليها معلقة خل بتضيع اي ريحة مش مستحبة في الكبدة
ثوم حوالي 5 فصوص بيبقي حلو اوي عالكبدة لما يزيد
فلفل وطماطم وبصل مقطعين قطع صغيرة وممكن كمان فلفل حامي للي تحب
والكمية براحتك بتحبي الصوص كتير كتري بتحبيه قليل يبقي قللي كمية الخضار
ليمونة
الطريقة
هنخلط كل المكونات علي بعض ونضيف عصير الليمونة ونتبل الكبدة بملح وفلفل وكمون وكسبرة ناشفة وشطة حسب ما تحبي
ونسيبها حوالي ساعة او ساعتين في التتبيلة
وبعدين يا قمرات هنجيب الكبدة ونضيف لها شوية زيت وعالنار عدل وخلي النار الاول عالية
لحد ما ريحة الكبدة تبتدي تطلع والثوم ريحته تظهر وطي النار وسيبيها تستوي علي مهلها
وطبعا تضيفي مية عشان التسوية
ولما الكبدة تقرب علي السواء
زي كدة
هنضيف عصير ليمونة تاني ومعلقة خل
وبكدة هتقضي علي اي طعم وريحة مش مستحبة نهائي
وهنصيف كمان شوية زيت صغيرة
ونسيبها تكمل سواء وتنشف كويس
ودة هيكون شكلها
ودة شكل الكبدة بعد ما غرفتها في الطبق
وممكن تضيفي ليمون وقت ما تيجي تاكليها للي بيحب الليمون زيادة مع الكبدة
وعملت جنبها بطاطس محمرة وحمرتها في الفرن عشان الزيوت
وسلطة طحينة
بعملها عادي جدا طحينة وعليها شوية مية وخل وعصير ليمونة وفص ثوم مهروس
وملح وفلفل وكمون وكسبرة ناشفة
وكمان مخلل
وطماطم وفلفل متقطعين وعليهم رشة ملح وفلفل وكمون وممكن كمان تضيفي فص ثوم
بس انا ما ضفتش كفاية الثوم اللي في الكبدة والطحينة مش ناقصة
و عيش وممكن كمان تعملي مكرونة بس انا بحب الكبدة بالعيش جدا
ودة شكل الاكلة علي بعضها
كدة خلصت يا قمرات يارب الوصفة تعجبكوا
وطبعا مستنية رايكم والتقييم لو عجبتكم الطريقة يا قمرات
مواضيع هذا القسم برعاية
(Lara) (Lara) 265722_27.gif فتكات غالية قوي Fatakat 265722 الرياض – السعودية