ازيكم يافتوكات ياقمرات
موضوعنا النهاردة بفضل الله
طريقة البانيه دى هى هى طريقة الفراخ البانيه والاسكالوب بانيه ولكن التتبيلة بتختلف
الكبدة البانيه
مقاديرنا
كبدة مقطعة شرائح رقيقة مش تخينة علشان تستوى معانا كويس وطبعا نقطعها كده وهى شبه مجمدة علشان تتقطع معانا بالشكل ده بسهولة ونشيل منها الغلاف الشفاف لان الغلاف ده بيخلى الكبدة تتقوس اثناء القلى وبيخلى الكبدة بتشد اثناء الاكل
بعد تقطيع الكبده نغسلها كويس
وده شكل الكبدة بعد تقطيعها
ثم نتبلها بالتوم المفروم والفلفل الرومى المفروم والكمون والكسبرة الناشفة وملح وفلفل وخل
ثم نضعها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونضغط عليه كويس اوى فى البقسماط علشان يمسك فيه ومتطلعش القشرة منه اثناء التحمير ونحمرها فى زيت ساخن لكن مش غزير اى بانيه مش بيحب الزيت الغزير والنار تكون متوسطة الحرارة ومنقلبهوش كتير نسيبه لما يحمر من ناحية نقلبه الناحية التانية تتحمر ونخرجه على مناديل ورق
ويقدم مع مكرونة وسلطة وبالهنا والشفا
يارب وصفتى تعجبكم
فى امان الله
مواضيع هذا القسم برعاية
شكشوكة بالفلفل شكشوكة بالفلفل 360618_8.gif ملكة فتكات Fatakat 360618 الاقصر – مصر