القيمه العراقيه نوع من انواع المرق بس له نكهته الخاصه الجميله كان غدانا النهارده وحبيت اقول لاخواتي على طريقته
المكونات نصف كيلو لحم او كيلو مع شوي من الشحم مقطع مكعبات متوسطه او شرائح طوليه حسب ماانتي عايزه مع ربع كيلو بصل مقطع جوانح مع كوب حمص مجروش او حمص كامل بس مطحون نصف طحن . 3 طماطم مطحونه . 3ملاعق كبيره معجون طماطم 3فصوص ثوم مطحونين . زيت .كمون . كزبره ناشفه . فلفل اسود. بهار حلو او كبابه فلفل احمر قرفه بهار مشكل ملعقه صغيره من كل نوع ورشة هيل مطحون ملح ملعقه كبيره ليمون اسود مطحون
الطريقه ضعي حله على النار وفيها حوالي 3 ملاعق من الزيت او السمن وضعي معها ملعقة شحم او اكثر وممكن الاستغناء عنه اتركيه حتى يذوب ثم ضعي جوانح البصل حتى تذبل ويبح لونها اصفر ضعي الثوم وقلبي قليلا ثم ضعي قطع اللحم وقلبي حتى يتغير لون اللحم ثم ضعي كوب الحمص المجروش المنقوع سابقا لمدة نصف ساعه قلبي ثم ضعي البهارات جميعها والمعجون الطماطم ثم الطماطم المطحونه اتركيها تغلي ثم ضعي حوالي لتر ماء واتركيها تغلي ثم هدي عليها النار وقلبها بين فتره واخرى لغاية ماتلاقي اللحم بقى دايب ومستوي قوي احنا طبعا في العراق نهرسها بشئ اسمه المدكاكه ملعقه خشبيه تهرس اللحم بس عادي انا اتركها لغاية مالمكونات كلها تتمازج مع بعضها تقدم مع الرز الابيض وسلطه ومخلل وبالهنا والشفاء
ياريت تدخلوا وتقولو رايكم ولو بدعوه لاني كل مره اعمل موضوع ماشاء الله عدد المشاهدات كتير قوي بس اللي يردوا قليل خالص ود بيزعلني ود سبب قلة مواضيعي وده طبق لاول وحد ترد
مواضيع هذا القسم برعاية
عطر الاوركيد عطر الاوركيد 107151_7.gif سوبر فتكات Fatakat 107151 الدمام – السعودية