اسعد الله اوقاتكم
القلقاس الاخضر
المقادير :
2 كيلو قلقاس
بصلة مقطعه ناعم
ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة
2 لتر شوربة
2 حزمة سلق
2 حزمة كسبرة خضراء
راس ثوم مقشره
2 ملعقة كبيرة سمن
الطريقة
اغسلى القلقاس قبل تقشيرة جيدا .
* قطعى القلقاس ، ثم نشفيه بالفوطة جيدا .
*قطعى القلقاس الى مكعبات
انقعى القلقاس فى الماء المغلىالمضاف له عصير الليمون لمدة ساعة ثم أشطفيه
ضعى القلقاس فى شوربة مع البصل المقطع ناعم والكسبرة الخضراء فى أناء
على النار حتى تنضح
نضع السمن فى أناء الطهى ثم يضاف له السلق المقطف .
يقلب حتى يبدا فى الذبول ثم نضيف الثوم
* نستمر فى التقليب حتى يتغير لونه للاغمق .
نطحن الخليط بيد الهاون حتى يصير ناعم
ضعى الخليط السلق و الثوم على القلقاس و اتركيه لمدة 5 دقائق على النار أو حتى يتماسك قوامه
قدميه ساخنا مع الشوربة واللحم والبذنجان المقلي بالثوم بيكون روعة
بالف هنا وشفا مواضيع هذا القسم برعاية
QUEEN OF MASKS QUEEN OF MASKS 245744_2.gif فتكات رائعة Fatakat 245744 الزقازيق – مصر