sالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اذيكو كلكو يا بنا حبيت اجيب اكلة من الارياف بس هي روووووووووعة
ده شكلة لما بتطلع ومش مكلفة
المكونات
• 20 جم من الزبدة
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 600 جم من فيليه لحم الضأن، مقطع إلى قطع كبيرة
• 1 حبة متوسطة من البصل البني، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 فص من الثوم، مدقوق
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
• ¼ كوب من رقائق اللوز، محمص
• ⅓ كوب من معجون الكورما
• ½ كوب من اللبن الزبادي
• 1 كوب من البازلاء المجمدة
• 1 ملعقة طعام من عصير الليمون
• ⅓ كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
• 2 لفافة من عجين الباف بيستري
• 1 بيضة، مخفوقة قليلاً
• زبدة، للدهن
طريقة التحضير
1. تُسخن نصف كمية الزبدة ونصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة الحجم.
2. يُطهي لحم الغنم على دفعات حتى يُحمر، ثم يُرفع عن النار.
3. تُذاب الزبدة والزيت المتبقي في نفس المقلاة، ويُضاف البصل والثوم والزنجبيل ويُقلب حتى يطرى البصل.
4. يُضاف اللوز ومعجون الكورما، ويُطهى ويُقلب حتى تفوح رائحته.
5. يُعاد لحم الضأن مع اللبن الزبادي، ويُترك على نار هادئة غير مغطى لمدة حوالي 20 دقيقة.
6. يُضاف ويُقلب عصير الليمون والبازلاء والكزبرة ويُترك ليبرد.
7. تُدهن صينية الخبز بالزبدة قليلاً.
8. توضع لفافة واحدة من عجين الباف بيستري في صينية الخبز وتُخبز.
9. تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد.
10. يُضاف حشو اللحم ويُغطى بلفافة العجين الثانية وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
11. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
12. تُدهن حواف العجين بالبيض المخفوق.
13. يُخبز لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
14. يُترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
15. يُقدم مع اللبن الزبادي.
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: من 15 إلى 20 دقيقة
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مواضيع هذا القسم برعاية
عبقرية الداعي عبقرية الداعي 591682_2.gif فتكات حبوبة Fatakat 591682 المنصورة – مصر