الفخذ الضانى الروستو فى الفرن
المقادير
بصل مفروم ناعم فى الكبه
فصوص ثوم مقطعه انصاف طوليا
عصير اربع ليمونات
ملعقتين طعام معجون طماطم (صلصه)
ملح 00فلفل 0000فصين مستكه 00اربع فصوص حبهان 00ورقتين لاورو
الطريقه
يغسل الفخذجيدا ويرش عليه ملح وفلفل اسود ويترك قليلا
نحضر التتبيله
بصل مفروم ناعم فى الكبه + عصير اربع ليمونات+ الصلصه+ ملح + فلفل
نشطف الفخذ من الملح والفلفل
نعمل ثقوب بطرف السكين فى الفخذ ونضع فيها فصوص الثوم وقليل من التتبيله من جميع الجوانب
نتبل الفخذ بالتتبيله من كل جهه
وندخلها التلاجه الى اليوم التالى
تانى يوم
ننزع التتبيله من على الفخذ
نضع الفخذ فى صينيه فرن ذا حافه عاليه ومبطنه بورق الفويل
نضع الفخذ ونضع معها المستكه والحبهان وورق اللاورو
ونضيف نصف كوب ماءوقليل من ماء التتبيله
نغطى الصينيه بورق الفويل ونضعها على البوتاجاز من فوق لتبدا تغلى ثم ندخلها على فرن حار
كل نصف ساعه نفتح عليها ونشربها من السوائل اللى بتنزل منها حتى لا تجف وحتى تكتسب الطعم من السوائل
بعد مرور ساعتين ونصف (اذا كانت الفخذ كبيرة) نكشفها ونتركها تكمل نضج
بعد مرور نصف ساعه نضعه تحت الشوايه لتاخذ لون التحمير
عند التقديم
توضع فى سرفيس التقديم وتشرح بالسكين لسهوله التناول وتجمل بالبقدونس والشيبسى
ملحوظه
يمكنك ان تضعى حولها خضراوات مشكله مقطعه كبير ( كوسه -بطاطس-جزر -بروكلى-)لتنضج معها وتؤكل كخضار سوتيه مع الفخذ
جربوها هاتعجبكم جدا
عمرنا مواضيع هذا القسم برعاية
عمرنا عمرنا images/flowersavatars/avatar0019.jpg مديرة الموقع Fatakat 25878 الدوحه – قطر