المقادير :
1 ملعقة صغيرة خميرة
1/4 1 كوب ماء
1/2 1 كوب دقيق
1/4 كوب ردة
1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقــــة:
– تُذاب الخميرة في 2/1 كوب من الماء الدافئ ويترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
– يُخلط الدقيق مع الردة والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
– يُضاف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف باقي مقدار الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى يُصبح العجين أملس .
– يُشكل العجين على هيئة كُرة ، يُغطى ويُترك جانباً في وعاء مدهون بقليل من الزيت لمدة 30 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
– يُقطع العجين إلى كُرات صغيرة في حجم حبة المشمش، ثم يُترك ليختمر لمدة 15 دقيقة.
– تُفرد الكُرات بواسطة النشابة بقطر 10 سم على سطح أملس مرشوش بقليل من الردة، ثم تُرص في صاج فرن، وتُترك لتختمر لمدة 30 دقيقة.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية مع وضع حجر حراري في قاعدة الفرن.
– تُخبز في الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
مواضيع هذا القسم برعاية
ورد الريحان ورد الريحان 322594_2.gif فتكات نشيطة Fatakat 322594 المحلة الكبرى – مصر