فتوكاتي تعالي نتعرف على الطريقة الصحيحة لشراء السمك و نضمن انه طازج
عند شرائك السمك الطازج يجب مراعاة ما يلي:
1 -أن يكون لون خياشيمها وردي طبيعي وخالياً من المواد المخاطية
2 – أن تكون العيون ناضرة مائية لامعة والقرنية شفافة.
3 – أن تكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من الروائح الكريه مثل رائحة النشادر التي تدل على الفساد.
4 – أن يكون سطح الأسماك براقة لامعة خالياً من المخاط البكتيري وأن تكون الطبقة اللزجة عليها شفافة
5 -أن يعود لحم منطقة الظهر في الأسماك لوصفه الطبيعي بعد رفع الضغط باأصبع عنه أي أنه يكون مطاطياً.
6 – ألا تتساقط القشور بسهولة عن الأسماك القشرية أما الأسماك غير القشرية فيجب أ يكون جلدها أملس وغير مجعد.
7 ـ مسك السمكة من الرأس .فإذا لم ينثني جذعها , فهذه دلالة على انها جيده . والعكس صحيح .
8 – ألا يوجد تغير في ولون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولا يوجد أي انفجار في منطقة البطن وأ يكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفافاً.
مواضيع هذا القسم برعاية
whiteheart72 whiteheart72 فتكات حبوبة Fatakat 320176 makka – ksa