المقادير:
العجينه:
600 جم دقيق-15 جم خميره-5جم ملح-10جم سكر-30جم زبادي-20مل زيت-250مل ماء
الحشو:
50جم زبده وزيت-200جم لحمه مفرومه-بصله مفرومه-1طماطم كون كاسيه-30 بقدونس مفروم-5جم بهار-5جم قرفه-5جم ملح -1ثوم مفروم-30 نعناع مفروم -5جم دبس رمان-سماق
الطريقه:
الفرن شغال علي 180
في المكسر اضع الدقيق والخميره والملح والسكر واخلطهم مع بعض علي السرعه الاولي واحط الزبادي والزيت ولما يتجانسوا احط الميه بالتدريج واتاكد انها بدأت تلم واسيبها تخمر لمدة تلت ساعه في مكان مش سخن وبعدين ارش دقيق فوق الرخامه وافردها بالنشابه او بايدي وتكون سمكها نص سم واقطعها بقطاعه مدوره او بحافة كوبايه واحطهم في قالب بيركس
الحشو:
في طاسه احط الزبده والزيت واحط البصله وادبلها بسيط واحط الثوم وادبله واحط اللحمه واقلبها لغاية ما لونها يتغير احط الطماطم والبقدونس والنعناع والملح والفلفل والقرفه والبهار والسماق واقلبهم كويس مع بعض وبعدين احط شويه علي كل دايره من اللي قطعتهم وهتاخد في الفرن 15 دقيقه
مواضيع هذا القسم برعاية
ان تدخلني ربي الجنه ان تدخلني ربي الجنه 373316_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 373316 المنصوره – القاهره
سبحان الله و بحمده