ازيكم يا فتوكات
النهردة الشيف نانا معاكم جابتلكم وصفة من المطبخ الصيني وهي
نقول بسم الله الرحمن الرحيم ونبدأ
**المقادير**
صدور بانيه كوكي أو أي نوع تاني انتي بيتحبيه ملح وبهارات مختلفة ( كزبرة – كركم – فلفل أسود – كمون – كاري) بيض دقيق
**مقادير الصوص**
بصلة مفرومة ثوم مفروم بصل أخضر مقطع صغير جزر مبشور أو مقطع قطع طولية رفيعة فلفل بارد مقطع قطع طويلة رفيعة كيس كاتشاب صويا صوص ( ويمكن الاستغناء عنه لو معندكيش) زيت زيتون أو زيت ذرة للقلي معلقتين أو 3 ملاعق نشا مكعبين ماجي معلقتين خل شطة ( ده لو بتحبي الأكل سبايسي )
**الطريقة**
نقطع صدور الدجاج مكعبات صغيرررررررة ونتبلها بـالملح والبهارات وبعدين نسيبها شوية على بال ما نجهز الزيت للقلي نغمس قطع الدجاج بالبيض ثم في الدقيق ثم نضعها في الزيت السخن ونسيبها لحد ما يتغير لونها بعد كده نطلعها على مناديل عشان نصفيها من الزيت
خلصنا دلوقتي من تحمير الفراخ نيجي بقى لتحضير الصوص
ناخد البصل ثم الثوم ثم البصل الأخضر ثم الجزر وأخيرا الفلفل ونحطهم كلهم في الزيت ونشوحهم لحد ما يتغير لونهم ويدبلوا كلهم مع بعض نسيبهم على النار مع بعض ونروح نجيب 3 ملاعق نشا أبيض وندوبه في كوبايتين مية ولو حسيتي ان 3 ملاعق نشا كثيرة ممكن تحطي معلقتين بس نضيف على النشا والمية ملعقة كاتشاب وملعقة صويا صوص وملعقة خل أبيض ونخلطهم كويس أوي مع بعض ونصبهم على خليط البصل والجزر والفلفل اللي على النار ونحركهم كويس جدا جدا لحد ما يثقل الخليط وبعدين نضيف مكعبين ماجي وشوية شطة وإذا حسيتي ان الخليط ثقيل ممكن تضيفي شوية مية بس مش كتير
بعد ما يمتزج الخليط ده كله مع بعض نضيف قطع الدجاج ونحركها ببطء لحد ما تتجانس المكونات كلها مع بعض ونخليها تقريباً عشر دقايق على نار هادية
وكده بقى يبقها خلصنا .. شمي الريحة ودوقي الوصفة ومتنسوش تدعولي ربنا يجعل أحمد من قسمتي ونصيبي ويوفقنا مع بعض يااااااارب
مواضيع هذا القسم برعاية
نانا أمين نانا أمين فتكات حبوبة Fatakat 754830 مدينة الشروق – مصر