السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انا قلت اما اقولكم علي طريقه السمك المقلي بتاعي
نبدا باسم الله
اهم حاجه ننظف السمك كويس جدا وننقعه في ملح وليمون وخل ياريت ميه غسيل الارز بتشيل اي روايح من اللي عارفينها هنعمل شويه ثوم محترمين كده ونحط عليهم كسبره خضرا وكمون ودقه اوملح وشويه بهارات سمك ونفرمهم مع بعض او ندقهم في الهون براحتك ونغسل السمك بالميه كويس ونحشي السمك ونسيب معلقه من الخلطه دي ونسيبه علي جمب شويه يشرب من الحشوه
التتبيله بقه:نجيب طبق غويط شويه علي قد السمكه ونحط فيه شويه خل ومعاهم المعلقه اللي شلناها من الحشوه وكمون وبهارات سمك و2ليمونه وشويه دقه وتدوقي علي حسب الحدق اللي بتحبيه وربع معلقه صغيره بهارات لحمه طبعا هتقولو خرفي بقه لا والله بتبقي جميله جدا في السمك لان فيها جوزه الطيب اللي بتشيل اي ريحه في السمك وتدوبيها مع بعض
بعدين تقلبي السمك في دقيق وتغطيه كويس ومتنسيش الراس غرقيها دقيق وتحطي في زيت سخن وتهدي النار عشان يستوي معاكي وتحمريه كويس وتطلعي علي التتبيله تبلي بسرعه وتطلعي وهكذا لحد ماتخلصي ولو سمكك كبير اوي ممكن تتبليه بالمعلقه علي خفيف
وخلاص وابقي شمي ريحته اللي تفتح النفس وطعمه الجميل بالزات وهو سخن ومعاه شويه زراللي هو نصه ابيض ونصه احمر وطبق سلطه وكلي وادعيلي وبسسسسسسسسسسس
مع السلامه بقي ومتنسوش التقييم شجعوني يابنات
مواضيع هذا القسم برعاية
برنسيس عفاف برنسيس عفاف فتكات هايلة Fatakat 779697 المنصوره – مصر
سبحان الله و بحمده