كل سنة وأنتم طيبين .
الموضوع ده أهداء منى الى حبيبة قلبى ( مى) noor910
يارب يعجبك يا مى
دى بقى الأكلة المفضلة لأولادى .
خفيف وطعم وسهل الهضم . ده غير طعامته بالحمة الضانى
المقادير :
3كوب رز بسمتى ( يفضل الغامق ) – 5 أكواب شوربة – بصلة صغيرة – رأس توم صغيرة – كوب طماطم – معلقة صلصة – زيت
التوابل ( فلفل أسود – كمون – ملح – شطة حمرا – عود قرفة – حبهان مطحون بهارات بخارى من عند العطار – خولنجان مطحون – ليمون ناشف – بودرة زعفران يمكن الأستعاضة عنها بالكركم اذا لم تتوافر )
الطريقة :
1- تسلق اللحم .
2- يغسل الرز البسمتى وينقع لمدة ساعة
3- تصفر البصلة والتوم فى زيت ثم تضاف الطماطم والصلصة وتترك تسبك.
4- تضاف جميع البهارات السابقة ( ما عدا القرفة والليمون الناشف وبودرة الزعفران ) بنسب متساويه وتقلب فى برطمان
ثم يؤخذ منه ملعقة تضاف الى التسبيكة ويوضع حوالى ملعقتين صغيرتين فى سرة من الشاش .
5- يضاف مقدار الشوربة وعند الغليان يضاف الأرز واللحم وسرة التوابل وباقى المكونات ويترك لينضج بالطريقة العادية مع مراعاة عدم التقليب كثيرا .
6- تحمر المكسرات والزبيب . ويغرف الرز باللحم فى سرفيس التقديم ويجمل بالمكسرات والزبيب .
وبالهنا والشفا مواضيع هذا القسم برعاية
hoidan hoidan 195802_2.gif فتكات رائعة Fatakat 195802 القاهرة – مصر