اولا العجينه بتاعت العيش
1-تجيبي الخميره الفوريه وشويه مايه دافيه ومعلقه سكر وتسبيهم شويه
2- تجيبي 4 كوب دقيق بما يوازي كيلو وتحطي عليهم كيس لبن بدره صغير
وشويه ملح صغيرين وتحطيهم علي بعض
3-وتحطي حوالي معلقتين كبار زيت علي رقم اتنين وبعد كده تحطي الخميره
وتعجينيهم علي بعض وتزويدي مايه بشويش مش هقدر اقولك مقدار مايه علشان ده علي حسب الدقيق المهم ان العجينه اول ما تخلص تطلع ايدك نظيفه والعجينه مرنه
وتسيبيها حوالي من ساعه ونصف الي ساعتين علشان تخمر ودفيها بغضاء وكيس نايلون نظيف
ثانيا اللحم
1-تجيبي نصف كيلو لحم مفروم وحزمتين بقدونس اخضر و بصلتين كبار
تفرومي البصل وتمروطيه او تدعكيه في ملح وفلفل اسود وجوزت
الطيب وبهار لحمه
وشويه زعتر صغيرين
وبعدين تفرومي البقدونس وتدعكيه في البصله كويس اوي
وبعدين تحطي عليهم اللحمه وتدعكيهم في بعض كويس اوي اوي
وتسبيهم شويه في الثلاجه لحد ما العجين يخمر
وبعدين تفردي العجين بالنشابه وحطي شويه دقيق تحته علشان ما يلزقش وشويه فوقه
وبعدين تحطي اللحم في الوسط وتكوني فرده التاني وتحطيه فوقيه
عاوزه تحطي فلفل خرطي وحطي عاوزه تحطي طمام حطي بس تكون ناشفه
وبالهنا والشفا
ومستنيه ردودكم مواضيع هذا القسم برعاية
هنودي86 هنودي86 107201_1.gif فتكات هايلة Fatakat 107201 مابين القاهره و الاسكنداريه – مصر