السلام عليكم يا حبايبي ..ازيكو ؟ نخش طوالي في الوصفه .
المقادير :
دجاج متبل ب(2 بصل +3طماطم +علبه زبادي+ملح وبهار+4 فصوص ثوم+4ملاعق كبيره خل ابيض +نص فنجال شاهي زيت زيتون+تحطيها في الخلاط مع بعض ….وتفرمي كزبره خظراء والمكونات دي تحطيها على الدجاج لمده ساعه ..او حتى نص ساعه مش مشكله ..
وهيه تتبل تروحي تشعلي النار في التنور ..على فكره سهل ان الست تعملها لوحدها مش محتاجه راجل يساعدها ..((ولو انا اخواني كلهم كانو معايه يساعدوني )هههههههه وبعد ما تتبل الدجاج والنار تهمد بشكل ده …ولو لسى فيه حتت كبيره من النار شيليها با لصاج …وبعدين تسوي النار في قعر التنور وبعدين تحطي طبقتين قصدير على بعض وتحطي الدجاج عليه وتنزليها بسرعه في التنور وخلي جنبك ميه علشان تبللي ايدك وتخفف الحراره عليك
(واذا كان اتنور فيه فتحه من تحت سديها كويس انا سديت الفتحه الي في التنور بتاعي ..بعجينه تربه) ..وبعد ماتنزليه بالشكل ده ….تلفي قصدير على فتحت التنور وتحاولي تقفلي كويس وانتبهي لايدك ولو تلبسي جوانتي قطن يكون احسن ..ولفي فوق القصدير فوطه كبيرة او محرم ..وبعدين غطاء التنور
وحطي على الغطاء حاجه تقيله جحر يعني بشكل ده ..وروحي اعملي الرز بقى …تعملي زر مسلوق عادي (رز مزه ..ابوكاس ..او الي موجود ..وميه وملح و3قرون فلفل حار ..) يتسلق قبل ما ينشف يشويه تروحي عمله الطريقه دي علشان يطلع فيه طعم الحنيذ ..تحفري وسط الزر حفره وتحطي فيها كاسه فيها زيت وتحطي في الزيت جمره كيبره وغطي بسرعه بالقصدير وبغطاء الحله وسيبيها على النار عشر دقايق ..دي وانتي تحطي الجمر .. ودي كيف تكتمي القدر علشان نكهت الحنيذ ما تخرج منه ..وبعد العشر دقايق شيلي الغطاء وصبي الزيت الي في الكاسه على الرز واستخدمي منخل
وقلبي الزر مع الزيت بشوكه بشويش ..
وبعد ساااااااااااااااااعه روحي للتنور علشان كذا الدجاج يكون استوى ..وانتي بتطلعيه لفي على ايدك فوطه علشان حراره التنور وطلعي الدجاج وقدميه وبالهناء والشفاء
ودا الشكل النهائي
قدميه مع السلطه الخظراء وسلطه الزبادي اممممممممممممممممم يجنن ومستنيه ردودكم ..وعلى فكر تقدري بدل اتنور تعمليها في الفرن عادي كمان تطلع حلوة مواضيع هذا القسم برعاية
ريم جدة ريم جدة 363649_1.gif فتكات رائعة Fatakat 363649 ابهاء – السعودية
سبحان الله و بحمده