هاااااااااي جبت لكم طريقة عمل عجينة السمبوسك الهندي وانا مجربتها واااااااااااايد حلوة انا دايما اسويها حق شهر رمضان وبما ان شهر رمضان قريب حبيت اعطيكم هالوصفة وانشالله تعجبكم
مقادير العجينة :
ربع كيلو طحين (ما يعادل كوبين او اكثر قليلا)
2 ملعقة كبيرة زبدة
نص كوب ماء او اكثر شوي
1 ملعقة صغيرة كمون وممكن الاستغاء عنه طبعا كمون حب
نص ملعقة ملح
الطريقة :
تخلط المقادير سويا يجب ان لا نزيد الماء الا اذا احتاجت العجينة حيث يجب ان تكون العجينة قاسية نوعا ما بعد العجن تترك ثلث ساعة لترتاح ثم نبدأ باستعمالهاكالتالي : ناخذ قطعة صغيرة مدورة بحجم الجوزة ونرقها على شكل دائرة كبيرة ثم نقطع الدائرة الى نصفين ونلف النصف بيدنا على شكل قمع الايس كريم ونحشيه بحشوات مختلفة ممكن جبن او لحم او بطاط ونغلق الطرف الوحيد على بعضه بواسطة قليل من الماء ونضع الحبات بعد الانتهاء منهم بالفريزر حتى يجمدوا ثم نعبيهم بالكيس وعند الاستعمال نخرجها ونقليها بالزيت الحار وغزير
مقادير الحشوة :
انا دائما استخدم حشوة البطاط وهي : 5 حبات بطاط مسلوقة وتقطع مربعات
بعد السلق
1 كوب بازيلا منقوعة بماء مغلي لمدة خمس دقائق
1 ملعقة صغيرة كمون حب
1 باقة كزبرة
4 بصل مقطع مربعات صغيرة
6 فلفل اخضر حار مقطع مربعات صغيرة
القليل من بهارات السصمبوسك
الطريقة :
نضع قليلا من الزيت في المقلاة ثم نضيف البصل والمقادير الباقية مع البهارات ونقلبهم على النار لمدة عشر دقائق ونتركهم ليبردوا جيدا ثم نحشي بهم العجينة . وبالهنا والعافية وانشالله يعجبكم
منقول للامانه مواضيع هذا القسم برعاية
dodo toto dodo toto 195205_3.gif فتكات متميزة Fatakat 195205 القاهره – عايشه فى ارض الله طامعه فى عفوه وغفرانه