بعد السلام والتحية لكل فتكات هنا الحمدلله عملت موضوع ارشادات منزلية والجزء الثانى تنظيف وصيانة بالمنزل والجزء الثالث من تجارب الاخريات و الجزء الرابع اعدى بهارات مطبخك بنفسك و الجزء الخامس جربى معى و الجزء السادس فوائد الليمون واستخدامات الليمون والان الجزء السابع وهو طرق حفظ الخضراوات والفاكهة ونقول
بسم الله الرحمن الرحيم.
اولا ..طرق حفظ الخضراوات
1…. الفاصوليا
..تقطع كالمعتاد وتنظف.
..تسلق فى الماء بمعدل كوب ماء لكل كيلو فاصوليا.
..تنشل من الماء وتبرد ثم توضع فى اكياس بمعدل طبخة فى كل كيس.
.. تحفظ بالفريزر. وبالهناء والشفاء
2… البامية..
تقمع البامية بالطريقة المعتادة.
..تغلى فى ماء وملح ثم تنشل وتبرد.
.. تعبا فى اكياس وتحفظ بالفريزر. وبالهناء والشفاء.
3.. ورق العنب.
.. يغلى مقدار من الماء والملح.
..يسقط ورق العنب فى الماء المغلى ثم ينشل ويجفف.
.. يوضع فى الاكياس ويحفظ بالفريزر. وبالهناء والشفاء.
4.. البسلة.
.. يتم تفصيص البسلة ثم تغسل جيدا.
.. تغلى فى الماء لمدة 20دقيقة.
.. تنشل وتبرد وتعبا فى اكياس وتحفظ بالفريزر . وبالهناءوالشفاء
5.. الخرشوف.
.. يسلق الخرشوف فى ماء ودقيق وليمون.
.. ينشل ثم يبرد ويوضع فى اكياس.
..يحفظ بالفريزر وبالهناء والشفاء.
6.. القلقاس…
..تغسل القشرة الخارجية لثمرة القلقاس وتترك حتى تجف تماما.
.. تقشر الثمرة ثم تقطع ويعصر عليها ليمون بكثرة.
..تعبا فى الاكياس وتحفظ بالفريزر. وبالهناء والشفاء
ثانيا طرق حفظ الفاكهة .
1.. الخوخ والكمثرى والتفاح …يجهز شراب سكرى مكون من( سكر+ ليمون + ماء )وتغلى فيه الثمار لمدة عشر دقائق.
.. تقطع الثمرة نصفين او شرائح حسب الرغبة ويبرد.
.. يعبا فى الاكياس او علب ستانلستيل ويحفظ بالفريزر. وبالهناء والشفاء.
2… البرقوق.
.. يجهز الشراب السكرى ويغلى لمدة خمس دقائق ثم يوضع فيه البرقوق ويغلى لمدة خمس دقائق اخرى.
.. يصب فى قالب الثلج ( كل ثمرة منفصلة ) ويوضع فى الفريزر حتى يتجمد.
.. تفرغ ثمرات البرقوق فى اكياس نايلون او علب وتحفظ بالفريزر.وبالهناء والشفاء. لكل فتكات
شكرا لكم والى اللقاء مع الجزء الثامن وهو قبل ان تبدئى العمل بالمطبخ مع الدعاء والتقييم الى اللقاء فى رعاية الله .
مواضيع هذا القسم برعاية
ساكون ذكرى ساكون ذكرى 733621_1.gif فتكات نشيطة Fatakat 733621 القاهرة – مصر