حبيت النهرده اشارككم بطريقتي في عمل البيتزا بلكي بتعجب حدا منكم وبيكفي بقي ديلفري ( حبة شامي كده علي نفسي هههههههههه )
واخيييييييييييييرا بالصور استغليت ان ماما مش هنا وقلت اصور بقي قبل ما ترجع
نبدأ بمقادير العجينة
المقادير دي عملت ماشاء الله 3 كبار
4 ك دقيق
قطعة خميرة بيرة في حجم صباع الابهام بالظبط
تذاب في ماء دافي وملعقتين سكر
لو هتستعملي خميرة فورية يبقي معلقة كبيرة
2 م زيت ويفضل زيتون
نص ملعقة كبيرة ملح
3 م ك لبن بودر
الطريقة
اولا نحط الدقيق وعليه الملح وعليهم اللبن والزيت زي كده
ونقلبهم كويس ولما تخمر الخميرة كده
نزودها ونعجن بمية دافية حسب العجينة ما تلم معانا وتبقي عجينة ملساء ومتماسكة ومش ملزقة
نغطيها ونسيبها في المطبخ لحد ما تخمر
هنا القطة بعد ما خمرت
ونقطع الحشو بقي
دي حشوتي المفضلة انا بحبها بالجبن :
زيتون مقطع شرايح
طماطم مكعبات
فلفل مكعبات
جبنه شيدر مبشورة
جبنة رومي مبشورة
موتزاريلا مبشورة (رحت اجيبها لقيتها خلصانة فعملت من غيرها المرة دي )
صلصة البيتزا زانا بعمل صلصلة مختلفة بصراحة عن كل الي بقراها وبحبها قويييييييي
بجيب 5 معالق صلصة تقيلة سواء انتي عاملاها في البيت او جايباها من برة بس الي معمولة في البيت احلي بصراحة
وبحط عليهم معلقتين كاتشب
وتوابل ( ملح وفلفل وكمون وكسبرة )
ومعلقة زيت عشان متتحرقشش واقلبهم عالبارد كده
صورة الحشوات
بعد العجينة ما تخمر وتتضاعف ونعرفها انها اولا حجمها بيبقي الضعف ثانيا تضغطي عليها بصباعك تروح ترجع تاني
تقسميها لتلت اقسام
وتجيبي الصانية بتاعتك وتدهنيها زيت
وتفردي البيتزا علي سطح مستوي وتحتها يا اما دقيق درة يا اما دقيق عادي يا اما زيت براحتك ويكون سمكها اقل من 1 سم
وتفرديها في الصانية وتخرميها بالشوكة عشان تبقي في رقع البفرة ههههههههههههههههههه
وتفردي بقي الصلصة الاول وبعدين تحطي الخضار وتحطي الجبن الشيدر الاول والرومي بعد كده والاخر الموتزاريلا
وتدخليها الفرن متوسط الحرارة في الرف الوسطاني اوعي تكون النار باردة فتنشف الجبنة ولا عالية قتتحرق
وادي حتة بقي عشان اوريكم بس انها في رفع البفرة هههههههههههههههههه
ها خدتو الشفرة دعواتكم بقي بالي تحبو تدعوهولي مواضيع هذا القسم برعاية
الدنيا ساعة الدنيا ساعة 194833_17.gif Fatakat 194833 مصر – مصر