ازيكم يا فتوكات هاقولكم على طريقه سهله جدا للبرجر ان شاء الله تعجبكم
اولا فى حاجات مهمه بالنسبه للوصفه احنا مثلا لو عملنا كيلو مفروم هيبقى فى
حوالى نص كيلو او تلات اربع كيلو بصل وربع فول صويا من الاجنبى مش المصرى
وطبعا بننقع فول الصويا مش اقل من ساعتين والبصل بنغسله ونقطعه ونصفى فول الصويا
ونقطع البصل ونحطهم مع اللحمه المفرومه ونحط التوابل بتاعتنا اللى هى عباره (ملح
فلفل وبهارات لحمه وشطه ) ونحط دا كله فى المفرمه ولو عندك جزار وتوديله كل المكونات
بيبقى اسهل وافضل انا ساعات بعمل كده عشان الكبه مش بتنجز خالص ولو متوفر مفرمه كويسه يبقى
تمام وعلى فكره انا عملت من الطريقه دى كفته للتفريز رائعه
ودا اللينك بتاع الموضوع
https://fatakat.univanet.com/#2614738
ودى صوره لشكل اللحمه بعد ما اتفرمت مع البصل والبهارات وفول الصويا
وبعد كده المقدار دا بتاع اللحمه المفرومه اللى هو حوالى نص كيلو مع تلات اربع كيلو البصل
وربع الصويا هيعملوا معاانا كيلو يتحط على كل كيلو من دا بيضه وكيس صلصه او كوب صغير
عصير طماطم وكوب صغير بقسماط ودى صوره للمقادير
بنحط البيضه على اللحمه كده وعليها رشة فلفل
وبعدين نحط بقى البقسماط والصلصه كده
وبعدين نعجنهم كويس جدا وشوفوا كده الصلصه هتدى لون احمر جميل للحمه ودى صوره
وفى طريقتين عشان نقرص اللحمه يا اما تكوريها وتحطيها فى كيس تلاجه كده
وتقفلى الكيس وتدوسى عليه عشان تتقرص او تتفرد ودوسى متخافيش وانتى قافله الكيس
والطريقه التانيه انك تاخدى قطعه قطعه من العجين وتتضغطى عليها كده وتطلعى الهوا
اللى جواها وتفرديها بأيدك انتى او بالبلدى تبططيها بايدك وانا بعمل بالطريقه دى
ويكون بين كل طبقه وطبقه كيس طبعا ودا كده عملت طبقه فوق الاولى كده
وخلصى الكميه اللى عندك ودا الشكل النهائى وبعدين نحطهم فى الفريزر
وبعدين انا مسبتهمش يجمدوا اوى وطلعت احمر عشان اوريكم النتيجه انه مش بيكش
النص زى ما بيحصل فى البورجر الجاهز وكمان دا انضف وحطيت شوية زيت
صغيرين فى طاسه تيفال وحمرت
وبراحتك بقى عايزه تعملى اقراص البورجر صغيره كبيره
تفرديه اوى ….دى حاجات كلها حسب الرغبه
وان شاء الله الطريقه تعجبكم ولو عجبكم الموضوع متنسوش الدعوه الحلوه
والتقييم طبعاااا مواضيع هذا القسم برعاية
mero_sh mero_sh 326490_4.gif فتكات غالية قوي Fatakat 326490 الدقهليه – القاهره