ازيكم ياأحلي قمرااااااااااااااااااااات
انا أول مره أكتب موضوع في قسم المعجنات وربنا يستر والبقسماط يعجبكم
انا حاليا قاعده في جمهورية الصين الشعبيه وهنا طبعا مافيش بقسماط ولاحتي عيش بلدي
فطبعا الحاجه ام الإختراع
بما اننا بنحب البقسماط فكان لازم أعمله وعملته الحمد لله لأول مره وكان تحفففففففففففففففه
ومن ساعتها هارياهم بقسماط وبفضل الله كل اللي داقه شكر فيه
فقلت لازم أقوله لحبايبي أحلي فتاتيك في الدنيا
(لوك لوك لوك ايه الرغي ده كله ماتدخلي علي العجينه عدل)
حااااااااااااااااااااااااااااضر يافندم علم وينفذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذ
-المقادير
كيلو دقيق
ربع كوب زيت
ملعقه صغيره خميره فوريه مليااااااااااانه
ملعقه صغيره ملح مليانه بردو
شوية سكر صغنطتين علي حرف المعلقه الصغيره
ماء علي حسب الدقيق
سمسم
– هنخلط المكونات كلها ماعدا الميه ونمزجهم كويس
أضيف الميه شويه بشويه وأعجن لحد مالعجينه تسيب ايدي خاااااااااااااالص وتكون بالشكل ده
اسيب العجينه علي جمب شويه علي مجهز الصواني وأدهنها زيت بالفرشه
ابدأ أقطع جزء صغير جدا من العجينه وأبرمه علي سطح ثابت بالشكل ده
طبعا بالرفع اللي انتي عاوزاه بس اعملي حسابك ان الحجم اللي انتي عاملاه هيزيد للضعف
نرش السمسم قدام البقسماطايه اللي احنا برمناها بالشكل ده
ونحرك العجينه علي السمسم هنلاقيه لزق علي البقسمطايه كده
وهكذاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااااا لحد ماكمية العجين تخلص
بعد كده نسيبه يخمر بتاع أربع ساعات كده أو لحد ماتحسي انه جاب أخره في الخمر علشان يبقي خفيف ومقرمش
نيجي بقي لمرحلة الفرن
لو انتي عاملاه رفيع قوي يبقي تظبطي الفرن علي 150 وبعدين لما تلاقيه نفش في الفرن وجمد شويه زوديها ل 160
ولو كنتي عاملاه تخين زي بتاعي كده يبقي تخليه في الأول 145 وبعدين زوديه ل150 علشان مايبقاش طري من جوه
وده شكله
بسم الله ياجماعه ماتتكسفووووووش كل واحده تمد ايدها وبألف هنا
بس السخن عليكم بقي علشان كفايه عليا كده واللا ايه:icon_lol:
عاوزه منكم دعوتين حلوين كده ان ربنا يباركلي في زوجي وأولادي ويجعلهم من حفظة القرآن الكريم
ماتنسوش الدعاااااااااااء والتقييييييييييييييييم وتشجيعكم سواء عجبكم أو لا ماهو مش معقول تمققي عينك كده من غير أيتوها حاااااااااااجه
في رعاية الله
مواضيع هذا القسم برعاية
فخوره بنقابي فخوره بنقابي 357817_2.gif سوبر فتكات Fatakat 357817 بيتي مملكتي – في أرض الله الوااااااااااااسعه