فوائد البامية
البامية ليست لذيذة فقط
إنما أيضاً غنية بالألياف والمعادن وفيتامين [ أ ] و [ ج ],
قليلة السعرات الحرارية,
مفيدة للأمعاء
وتساعد على التخلص من الكولوسترول
للبامية تاريخ طويل يبدأ في مصر قبل عهد كليوباترا،
ويعتقد أنها انتشرت إلى أجزاء كثيرة من العالم
خلال تجارة الرقيق عبر المحيط الأطلسي بين القرون السادس عشر إلى التاسع عشر.
وخلال الحرب العالمية الثانية،
أدى نقص حبوب البن إلى اللجوء إلى بذور البامية كبديل للقهوة.
ومنذ ذلك الحين، لم تختفي شعبية البامية
حيث أنها تتوفر في جميع الأسواق في جميع أنحاء العالم وعلى مدار السنة.
وأهم الفوائد التي تقدمها البامية لصحة الإنسان هي:
1- 1الحمل الصحي
تعتبر البامية داعم قوي للحمل الصحي حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يعتبر مركب طبيعي هام جدا للمرأة الحامل والفيتامينات الموجودة بالبامية تحمي الجنين من الإصابة ببعض الأمراص كتشقق العمود الفقري وغيرها كما أنها تساعد على النمو والحفاظ على الخلايا الجديدة وبذلك تضمن نمو صحي وسليم للطفل.
2- تكافح مرض السكري
حيث أن العناصر الغذائية والألياف الطبيعية الموجودة بالبامية تعمل على تنظيم نسبة السكر بالدم وهي مفيدة جدا للمرضى الذين يعانون من ارتفاع مستوى السكر في الدم لأنها تبطئ امتصاص السكر.
3- البامية وصحة الكُلَى
في دراسة طبية أجريت عام 2024 أظهرت أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول البامية بانتظام يكونوا أقل عرضة للإصابة بأمراض الكلى ولأن مرضى السكري معرضين للإصابة بأمراض الكلى فإن تناول البامية يكون مفيد جدا في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكلى.
4- مطهر قوي للقولون
تعتبر البامية مطهر قوي جدا للقولون لما تحتويه على نسبة كبيرة من الألياف والمواد الغذائية حيث أن هذه الألياف تساعد على هضم صحي وسليم وتعمل كمادة مطهرة للأمعاء والقولون.
5- تساعد على منع الربو
لقد أثبتت الدراسة الطبية أيضا أن فيتامين سي الموجود في البامية يساعد على تقليل خطر الإصابة بالربو في الأطفال وكذلك في الأشخاص المعرضين للإصابة به كما أنها تمنع الإصابة بالكثير من أمراض الجهاز التنفسي في الأطفال والكبار.
6- تساعد على تفتيح ونضارة البشرة
البامية تحتوي على فيتامين سي الذي يعتبر من أهم الفيتامينات لصحة الجلد، فالفيتامينات بجانب المواد الغذائية الأخرى الموجودة في البامية تساعد على إصلاح أنسجة الجسم التالفة وتساعد على نمو الأنسجة التي ترتبط مع الكولاجين ولذلك فتناول البامية سوف يساعدك في الحفاظ على نضارة وجهك وبشرتك.
7- البامية تساعد على فقدان الوزن
البامية توفر سعرات حرارية أقل نسبيا من السعرات الحرارية الموجودة في الأنظمة الغذائية العادية، وقد وجد أن تناول كمية قليلة من البامية كفيل أن يشبع الشهية مما يتيح نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ويشجع على فقدان الوزن.
وفيما يلي أهم سبع فوائد للبامية
1 )السعرات الحرارية :
كسائر الخضار، تعتبر البامية منخفضة جدا نسبيا في السعرات الحرارية،
حيث توفر قفط 30 حوالي 25 سعر حراري في نصف كوب من البامية المطبوخة
و33 سعر حراري لكل كوب من البامية النيئة.
ومن الجدير بالذكر أن مستوى السعرات الحرارية للبامية يرتفع بشكل ملحوظ لدى قليها،
حيث تضيف كل ملعقة كبيرة واحدة من الزيت 90 سعر حراري..!!
ومن هذا المنطلق، من المهم تجنّب قلي البامية.
2 )الإمساك :
تساعد ألياف البامية على إعادة امتصاص الماء في الأمعاء
مما يمنع الإمساك والغازات والانتفاخات.
وخلافاً لنخالة القمح القاسي الذي يمكن أن يهيّج الأمعاء،
فإن لزوجة البامية وطابعها الزلق يلين الجهاز الهضمي
ويسهل القضاء على الإمساك بشكل مريح.
3 )الكولسترول :
ألياف البامية تربط الكولسترول الزائد والسموم الأيضية وفائض العصارة الصفراوية
ليتم التخلص منها مع فضلات الجسم عن طريق الخروج.
4 )صحة الأمعاء :
البامية تسهل انتشار البكتيريا النافعة في الأمعاء
والتي تشكل خط الدفاع الأول في الجسم ضد الجراثيم
وكذلك تقوم هذه البكتيريا بتخمير الطعام ويشار إليها بـ( البروبيوتيك ).
5 )القولون :
وتشير الدراسات إلى أن استهلاك البامية
مرتبط بانخفاض في احتمالات الإصابة بسرطان القولون.
6 )المعادن :
البامية أيضاً مصدر جيد لعديد من المعادن
مثل الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
7 )الفيتامينات :
تحتوي البامية على فيتامين [ أ ] الضروري
للرؤية وللأغشية المخاطية ولصحة الجلد،
فيتامين [ ج ] الضروري لتكوين مركب الكولاجين
ولتقوية جهاز المناعة ومقاومة الالتهابات،
وكذلك حامض الفوليك. إن استهلاك الأغذية الغنية بحامض الفوليك،
وخصوصاً خلال فترة ما قبل الحمل،
يساعد على تخفيض احتمالات الإصابة بنوع خاص من التشوهات الخلقية للجنين.
إضافةً إلى ذلك، تحتوي البامية على فيتامينات [ ب ]
وكذلك على كميات جيدة من فيتامين [ ك ].
ماهو محتوي 100 جرام من البامية الطازجة
1- 88.9 جم رطوبة
2- 36 سعرا حراريا
3- 2.4 جم بروتين
4- 0.3 جم دهون
5- 7.6 جم كربوهيدرات كلية
6- جرام واحد الياف
7- 0.8 جم رماد
8- 92 ملليجرام كالسيوم
9- 51 ملليجرام فوسفور
10- 0.6 ملليجرام حديد
11- 3 ملليجرام صوديوم
12- 249 ملليجرام بوتاسيوم
13- 41 ملليجرام ماغنسيوم
14- 520 وحدة دولية من فيتامين أ
15- 0.17 ملليجرام ثيامين
16- 21 ملليجرام ريبوفلافين
17- وواحد ملليجرام نياسين
18- 31 ملليجرام حامض اسكوربيك مواضيع هذا القسم برعاية
fatmamahdy2015 fatmamahdy2015 ممنوعة من المشاركة Fatakat 1132843 القاهره المنوفيه – مصر