الى كل فتوكة تريد اشهى والذ واطعم طاجن بامية مرصوصة اليكى طريقتها والتى تحتاج قليل من الصبر مع الكثير من الحب للشخص اللى حياكل صوابعه من حلاوتها وشكلها نبتدى مع بعض تحضرين بامية متوسطة الحجم وتقومى بتنظيفها بالطريقة المعتادة ثم تحضرى لحم كندوز او ضانى بس طبعا الضانى اطعم ثم تقومى بسلقها ولكن سلق غير كامل النضج لانها حتكمل بقية السوا فى البامية ثم تبشرى بصلة كبيرة وتحمريها بالسمن حتى يصير الون ذهبى ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها تغلى قليلا ثم نضيف البامية وعدد 2حبة فلفل رومى اخضر مقطع قطع صغيرة ونضيف الكمون والفلفل الاسود وقليل ملح وقطع اللحم لاستكمال نضجها وقليل من شوربة اللحم ونغطيها ونهدى النار ثم نتركها تبرد ثم نحضر الوعاء المراد شكله سواء دائرى او مربع ونبتدى نرص البامية بطريقة ورق العنب وعندما ننتهى منالرص نضيف السائل ونكمل نضجها مع اضافة ثوم مع كسبرة ناشفة ناعمة محمرين حتى يصير اللون ذهبى واضافة عصير ليمونتين ثم نقلبها فى طبق التقديم بحرص ثم نضيف قطع اللحم من فوق وبالهنا والشفا مواضيع هذا القسم برعاية
ام حودة ام حودة 31157_10.gif فتكات هايلة Fatakat 31157 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده