قال الله تعالى: 
إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً 
[الأحزاب:56].
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبة اجمعين
بعد طول غياب وشوق للمدونة وللأخوات اجمــع
احب اقدم هالموضوع البسيط لعل يكون فيه الفائدة ولو بالقليل..
** الارنب المشوي مع الارز بالخلطة بكبد الارانب**
المقــــــادير:
ارنب بوزن 2 كيلو غير مقطع
(منظف ومفروك(مدعوك) بزيت وملح ودقيق )
زيت زيتون او زيت ذرة
خل
عصير ليمونتين
بهارات: ملح /فلفل اسود/ بهار مشكل/
كركم/بابريكا/قرفه / نعنع مجفف /ثوم بودرة/ اوريجانو
(انا خلطتهم مع بعض البهارات )
الطريـــــــــــــقة :
اخلطي البهارات مع الخل والزيت وعصير الليمون
وادعكي فيها الارنب من كل الجهات بشكل جيد
واتركيه في التتبيله ساعتين او اكثر اذا امكن لحتى يتشرب النكهه .
بعد مرور ساعتين على الارنب وهو منقوع فالتتبيله
حمي القلايه بدون اضافه اي شيء عليها وحطي الارنب فيها
لحتى ياخد صدمه ويتحمر من الجهتين ..
والسبب :
عشان بهالطريقه بيحتفظ بالسوائل
وبعد ما يستوي تكون لحمته طريه مو ناشفه..
وبالكيس الخاص للشوي ضيفي نص كوب ماء مع الارنب
وغلفيه واغلقيه منيح ..
وحطيه فالصينيه الي بدك تشويه فيها
ولاتنسي اضافه كوب من المي فالصينيه حوالين الكيس
عشان لاتنشف لحمه الارنب وهاي طريقه
ثانيه للاحتفاظ بطراوة اللحم بعد الشوي ..
وبيحتاج الى ساعه او ساعه ونص على نار متوسطة بالفرن
(حسب حجم ووزن الارنب )
الارز بالخـــلطــــــــــــــــــة :
المقادير:
2 كوب ارز منقوع
1/4 كيلو لحم مفروم
1/4 كيلو كبد ارانب
ملح وفلفل اسود وبهار مشكل
2 ملاعق سكر
ملعقه صغيرة قرفه
2 ملاعق سمن او زيت
بصله متوسطة مفرومة فرم ناعم
ماء او مرق دجاج لسلق الرز ( اختياري)
انا استخدمت مرق دجاج
زبيب ( انا استغنيت عنه )
مكسرات للتزيين استخدمت لـــــــــوز
اولا :
في قلايه صغيرة نكرمل السكر وياريت تراقبيه حتى لاينحرق
ونخليه ياخد لون الكراميل عشان يعطي لون للرز ونكهه رائعه..
وبس ياخد اللون المكرمل اضيفي عليه نص كوب ماء ونذوبه معاه على النار
عشان يطلع معايه سائل بلون بني مكرمل ..ونتركه على جنب
ثــــــــــانيــا
نحمر البصل فالسمنة بس مش تحمير عشان طعمه يكون ظاهر
.. وبعدها نضيف اللحمه المفرومة وثم الكبد
وعلى جنب في مقلاه ثانيه قليت شعيريه
التقييم 5/5
لــــــــو الموضــــــــــوع يستــــــــــــحق
مواضيع هذا القسم برعاية
البليغة (( أم زيــد )) البليغة (( أم زيــد )) 630994_37.gif شيف فتكات Fatakat 630994 المطبخ – البيت