مقادير المرق:
– حبة بصل كبيرة مفرومة
– فلفل اسود
– قرفة
– ملعقة طماطم علب
– ملح
– حفنة حمص
– قليل من الزيت
مقادير الحشو:
– حبة بصل
– رز
– نعناع مرحي يابس او اخضر زي ما تحبي
– بقدونس و الكزبر الاخضر
– فلفل اسود
– ملح
– قرفة
– كزبر يابس
– كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة …..الخ.)
كيفية التحضير:
ناخذ كل مقادير مرق ونخلطوهم في طنجة ونقلوهم عشان نمرقو
في نفس لوقت نكونو قطعنا الامعاء لمصارن- والرئةو……..قطع صغيرة مع البقدونس والكزبر لخضرا
نضيفولهم التوابل والنعناع والرز والكزبر اليابس ونحشوهم فالكرشة لي نكونو سبق وقطعناها قطع كبار وخيطناها من كل الجوانب ونخلو فتحة باش نحشو برك……………..بعد ما نكملو الحشو نخيطوهم
نحطوهم مع المرق لي اصلا هو فوق النار ونخليهم حتى ينضج ثم يقدم بالصحة والهنا
مواضيع هذا القسم برعاية
loulou70 loulou70 650428_6.gif فتكات متميزة Fatakat 650428 Alger – algeria