السلام عليكم يا عزيزاتى
النهارده جبت ليكم طريقه اكلتين معروفين لكن فى ناس بتتلغبط بينهم
1 – الاسكالوب بانيه 2 – البفتيك
1 – الاسكالوب بانيه
المقادير :
(أ) نصف كيلو لحمه شرائح
(ب) ماء بصل
2 بصله مبشورين ومعصورين جيدا نأخذ الماء ولا نحتاج الى البصل
(ج) بقدونس مفروم ناعم
(د) عصير ليمونه
(و) ملح و فلفل ( شطه ) اذا اردت
(هـ) 2 بيضه مخفوقه مع ملح وفلفل
(ن) فيجيتار
الطريقه :
1 – تدق اللحمه بيد الهون او بالشاكوش الخشبى المخصص للطعام
حتى لا تنكمش او تنحنى اثناء القلى
2 – تتبل اللحمه بــ ( ماء البصل و الملح والفلفل والليمون والبقدونس ) وتترك لمده لاتقل عن ساعتين ويفضل ان تتبل من قبل عملها بيوم وتوضع فى الثلاجه
3 – بعد ذالك يتبل اللحم بالبيض ثم الفيجيتار ( ملحوظه : كترى من الفيجيتار على قطعه اللحم حتى لا يتسلل الزيت الى قطعه اللحم اثناء القلى فيصبح اللحم ناشف )
4 – يوضع كميه من الزيت ويعادلها كميه من السمن فى طاسه على النار
5 – عندما يسخن الزيت والسمن نقلى اللحم على نار هادئه حتى ينضج تماما ( ملحوظه : لا تقلبى اللحم الا بعد ان تتأكدى ان الوجه الاول قد احمر لونه _ واحرصى على ان تكون اللحم قد احمر لونه ليصبح دهبى اللون ولكن اخرجى اللحم طرى وليس ناشف )
*** يقدم مع مكرونه اسباجتى وبطاطس محمره وسلطه خضراء***
2 – البفتيك :
المقادير :
– نصف كيلو لحم شرائح
– عدد 1 بصله مقطعه قطع كيبره
– عدد 1 طماطم مقطعه قطع كيبره
– كوب عصير طماطم
– 5 فصوص ثوم مفروم
– ملعقه سمنه او 2 ملعقه زيت
– ملح وفلفل وشطه
الطريقه :
– يتبل اللحم بجميع المقادير المذكوره
– ويضاف اليه نصف كوب ماء
-يدخل الفرن حتى النضج
*****يقدم مع ارز وبطاطس محمره وسلطه خضراء***** مواضيع هذا القسم برعاية
دودو (احبك ربى) دودو (احبك ربى) فتكات هايلة Fatakat 646832 اسكندريه – مصر