ارنب مشوى – جزر مشوى – سلطة الفلفل المشوى مع الزيتون و الانشوجة
المقادير
ارنب مشوى
1 ارنب كبير مقسم الى 6 قطع 250 مل عصير برتقال بالجزر (بدون سكر) 60 مل زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة زعتر اخضر ملح فلفل
جزر مشوى
4 جزرات 1 ملعقة كبيرة سمن 2 ملعقة كبيرة سكر
سلطة الفلفل المشوى مع الزيتون و الانشوجة
2 فلفل الوان 10 حبات زيتون اسود مخلى 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف 4 شرائح انشوجة 1/2 ملعقة كبيرة خل بلسمى 2 ملعقة كبيرة بقدونس 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح فلفل طريقة التحضير
ارنب مشوى
ضع كل المكونات في طبق كبير ماعادا الارنب اخلط جيدا ضع قطع الارنب في صوص التتبلية و غطي بورق البلاستيك دعه الخليط يمتزج لمده ما بين 30 دقيقة و ستة ساعات سخن الشواية (درجة حرارة متوسطة) و ضع الزيت عليها لكي لا يلتصق الارنب ضع قطع الارنب علي الشواية و دعه يستوي ما بين 10 و 12 دقيقة لكل جهه . ارفعه من الشواية عندما يجف الصوص من عليه.
جزر مشوى
قشر الجزر و قطعه متساوي بالطول فى اناء صغير ذوب السكر مع الزبده حتي يصبحان مكون واحد. ادهن قطع الجزر بالخليط ضعه علي شواية ساخنة لمده 3 دقائق لكل جهه.
سلطة الفلفل المشوى مع الزيتون و الانشوجة
ادهن الفلفل بمعلقة زيت زيتون و ضعها علي شواية متوسطة السخونة لمده 25 دقيقة ، حتي تسود القشرة و تصبح الثمرة طرية ضع الحبة فى اناء مغطي بورق البلاستيك لمدة خمس دقائق اخرج الفلفل من الاناء و قشر القشرة السوداء و قطعها قطع كبيرة اقطع قطعتين مربعتين من ورق الالومنيوم و ضعهما فوق بعض علي جنب ضع عليهما ملعقة من زيت الزيتون و الزيتون و البابريكا و الزعتر الجاف . اغلق الكل و ضعه علي الشواية متوسطة الحرارة لمدة 7 دقائق . ثم ضعها علي جنب ضع الانشوجة و الزيتون و الفلفل و البقدونس علي طبق اضف الملح و الفلفل ثم ضع زيت الزيتون و الخل البلسمي علي الكل
مواضيع هذا القسم برعاية
عهد احمد عهد احمد 154333_3.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 154333 المنصورة – مصر