السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
يارب نتجمع عند الكعبة ياااارب
اصل امبارح كنت منشكحة يعني اخر امبساط بقى لييييييه اصل كان في الحوار السنوي بيني وبين ماما سؤال أسألهولها كل سنة في رمضان وتجاوبني ببرووووووووود
السؤال : طبعا باسلوب جاد جداااااا…هو يا ماما انا السنة الجاية ان شاء الله هصوم عندك هنا وهطبخ في مطبخك هوانا مش هتجوز واطبخ لبعلي حبيبي الي ربنا كاتبهولي وفشقتنا لوحدنا هاااااا
الجواب: بدعيلك ليل نهار تغوري من وشي ويبقالك بيت وتتجوزي بس اعمل اييييييه لسة نصيبك مجاش…
ونكملها ضحك وحضن بسيط ونستغفر
اه حاجة تانية مش صحيت منشكحة…….قلت لماما بصي مش ماحدش بيخطبني فعشان ترفعيلي معنوياتي كل يوم والتاني اكدبي عليا وقوليلي انه في حد عاوز يتقدملي عشان اتبسط يعني……..مش احسن بدل الوضع الناشف
يالله ندخل على الجد
ولا قولكم لسة في حاجة ماقولتهاش
انا دلوقتي هنزل فطار امبارح النهاردة مش هنطبخ لييييييييييه عشان التبذير حرام التلاجة لسة فيها بواقي من كل صنف يعني شوية من اكل امبارح شوية بسلة شوية كروكيت الدجاج شوية طاجن زيتون ايه الاكل ده يترمي وطبعا ماينفعش الواحد يتصدق بباقي اكل لازم من الي لسة طالع طازة ده يا جماعة حاجة من معتقداتي مش بفتي يعني فاحنا يوم كدة نطلع الاكل ده من الفريزر نسخنه ونفطر بيه ويبقى تحفة ونفضي بعدها الفريزر……لازم تعملو كدة مش شرط تطبخو كل يوم لو عندك اكل بايت طلعيه لا عيب ولا حرام…
لا بجد هدخل في الجد
امبارح عملت
المثوم.
اكلة جزائرية مشهورة خاصة في العاصمة وسهلة وهتحبوها وتحبوني بعد ماتجربوها
شوسون محشية جبنة وزيتون وزي ماتحبي.
بوراك عارفينه طبعا
حلو Truffes a la noix de coco تحفة تحفة تحفة تحفة وبسييييييييييييط و ووالله تحفة جربوه الكل هيحبه جربوه هها كل اكل النهاردة جربوه سههههل وحلوووو
بصو الصور تفتح النفس بجد
اول طبق المثوم
.اكلة جزائرية مشهورة خاصة في العاصمة وسهلة وهتحبوها وتحبوني بعد ماتجربوها ان شاء الله
المقادير
ملعقة زبدة على ملعقة زيت
حبة بصل كبيرة متقطة ناعم يعني انعم من الناعم فاهمين
3 سنون ثوم مهروس
كوب ونص حمص منقوع قبلها ب 24 ساعة
عود قرفة+ملعقة صغيرة من ملح وفلفل اسود وزعفران ونص ملعقة كمون
قطعة لحم خروف ممكن تستغني عنها
لحمة مفرومة هنحتاج معاها ملعقة اكل دقيق بيضة شوية ملح وفلف اسود وسن توم مهروس و3ملاعق اكل بصل متقطع ناعم
طريقة التحضير
جبت حبيبتي طنجرة الضغط حطيت فيها الزبدة والزيت والبصل وعود القرفة يتقلو مع بعض بالكتير 5دقايق بعدها حطيت اللحم وقلبت شوية وعلى طول ضفت الحمص والبهارات وسقيتها بالماء يعني ممكن لتر تتغطى للنص وقفلت الطنجرة وسبتها 45 دقيقة لحد ما حسيت ان اللحم بقيلو شوية ويستوي……
في الوقت ده جهزت كريات اللحم المفروم ازاي خلطة اللحمة المفرومة مع الدقيق والبيض والملح والفلف الاسود والبصل والتوم وشكلت كريات صغيرة شوية …..الطحين لييييه علشان الكريات لما تتطبخ في المرقة الطحين يتشرب المرقة فتبقى كريات اللحم طرية مش يابسة خالص.
بعد 45 دقية طفي على الطنجرة وشيلي الغطا طبعا هتكون المرقة هديت ولعي عليها لما تغلي نزلي كريات اللحمة واقفلي الطنجرة ووطي الناروسيبيها45 دقيقة برده لحد ما تبقى كدة الصور هتشرح كل حاجة.
شوسون محشية
بالنسبة للعجينة مكونتها
3 معايير طحين+ رشة ملح+معيار زبدة سايحة+شوية ماية فاترة مش سخنة ومش بارده عادية
طريقة التحضير
خلطت الطحين مع الملح وبعدين زودت الزبدة السايحة وفركتها بايدي عشان متعملش كور وزودت شوية ماء معجنتهاش يدوب جمعتها
وسبتها ترتاح ونفس الوقت جهزت الحشو
انتي ممكن تعملي الي انتي عاوزاه انا جبت لحمة مفرومة عصجتها عادي مع بصل وبهار وشوحتهم مع بعض
جبن مبشور اي نوع وزيتون متقطع
من الصور هتفهمو عملتها ازاي
رصيتهم في صينية دخلتها في فرن ساخن لما احمرت من تحت طلعتها دهنت الحبات بصفار البيض ورشيت عليهم سمسم ورجعتهم الفرن وشعلت عليهم من فوق…..
الحلو Truffes a la noix de coco
المقادير
علبة بسكوت سادة
اربع ملاعق اكلشوكولاطة نوتيلا
لو عندك اي نوع مكسرات مطحون عادي او مدشدش فهموني تتقال ازاااااي
علبة حليب محلى مركز نستلي
جوز هند
وبس
في الخلاط الكهرائي طحنت البسكوت مش ناعم قوي خليت فيه قطع صغيرة خالص
حطيته فطبق وحطيت عليه الشوكولاتة وكمان كان عندي فول سوداني مطحون و3 الى اربع ملاعق حليب محلى مركز…وقلبتهم وشكلتهم كور ممكن تتوقفي هنا وطعمه تحفة برضه
جبت طبق تاني حطيت فيه جوز الهند وزودت عليه الحليب المحلة المركز لحد ما بقى خليط متجانس تقيل نممكن تشكليه بايدك
اخدت كورة من الخليط الاول وبايدي غطيتها بالخليط التاني
واهي الصور
مواضيع هذا القسم برعاية
khad24 khad24 فتكات متميزة Fatakat 796137 MASCARA – ALGERIE