السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
اسفة يا فتوكات علشان امبارح ما نزلتش الفطار بس هعوضها ان شاء الله اهو النهاردة هنزلفطار امبارح وباليل فطار النهاردة……..
نيجي لمنيو النهاردة
1- الشوربة بتسموها الشعيرية
2- طاجين الجلبان …….
3- كورني باللحم المفروم محشية بالصوص بيشاميل……
4- أرز بالزيتون الاخضر
نبدأ بسم الله مع الصور وبعدين ندخل على الوصفات
وصفة الشوربة نفس وصفة الحريرة بس الفرق اول ما المرقة تغلي منضيفش خليط الطحين والماء والليمون لا بس نضيف الشعيرية حوالي كوب او اقل شوية وسيبيها تغلي كلها 10 دقايق تسوي وطفي
هنا رابط وصفة الحريرة
<§ افطاري بالصور والشرح كمان اتفضلووووووووووووو §>–2
https://fatakat.univanet.com/#5451838
الجلبان او طاجن البسلة باللحم
المقادير
1- حبة بصل كبيرة متقطعة ناعم ناعم نااعم
2-فص توم مهروس
3-عود قرفة
4- قطعة لحم خروف ممكن تتعمل باللحم المفروم هبقى اعمل اضافة ازاي بدل اللحم
5-3حبات جزر متقطعين دواير رفيعة
6-ملعقة صغيرة زعفران ونفسها ملح وفلفل اسود
7- بسلة – 8 ماء سخن
طريقة التحضير
اول حاجة هنجيب طنجرة الظغط هنحط ملعقة زبدة اولمادوب نضيف البصل لما بتقلى نضيف التوم وعود القرفة ونقلب كويس بعدين نضيف اللحم ونقلب بردو دقتيتين كدة وبعدين نضيف الجزر والبهارات ونقلب ثم نضيف البسلة ونقلب حبة وبعدين في الاخر نضيف الماء السخن انتي ادرى يعني لحد ما تغطي اللحم والبسلة …..ووطي النار حبة وسيبيها لحد ما اللحمة تستوي افتحي الطنجرة وعلي النار وسيبيها تغلي 5 دقايق عشان المرقة تتقل شوية…..
لو مش حابة تعملي لحم خروف جيبي لحمة مفرومة ضيفيلها بيضة ملعقة دقيق ملح وفلف اسود وسن توم اخلطيها وشلي كور هنا في طريقة التحضير لما تضيفي الماية سسقطي كور الكفتة وسيبيها تستوي بنفس الطريقة…..
الارز بالزيتون الاخضر
المقادير
— اي حاجة عضم عندك مش محتاجين اللحم عندك عضام من الدجاج من اللحم اي عضام فاكرين كنت عملت كروكيت الدجاج كان فاضلي عضم من الدجاجة ولما عملت لحمة بالبصل في اللفرن بردو كان فاضلي عضم من اللحمة جبتهم غسلتهم
ونبتدي
1 بصلة مفرومة + عود قرفة+ملعقة صغيرة ملح+فلفل اسود+زعفران+ورقتين رند او بتسموه لاورة او لاوري معرفش بالزبط…+كوب زيتون اخضر مش مالح يكون متقطع
طريقة التحضير
نقلي البصل في شوية زيت مع عود قرفة لحد ما يتنكه ونضييف العضام الي عندك ونزود البهارات والزيتون وورق اللورة ونقلب ونضيف الماية ونخلي المرقة تتنكه ونقفل عليها بعد 45 دقيقة افتحي الحلة شيلي العظم وزودي النار لما تغلي المرقة ضيفي الارز حوالي كوب وقلبي كويس…..ووطي النار وسيبيه يتشرب الصوص……..بيطلع هايل
كورني اللحمة المفرومة محشي بصوص البيشاميل
بالنسبةللحمة المفرومة حاولي مايكنش فيها اي دهن خالصنضيف ليها ملعتين اكل بقسماط وحبة بيض وبقدوس مفروم ناعم ونص ملعقة قرفة وملح وفلف اسودوسن توم مبشور…اخلطيها لحد ماتلقيها تلزق شوية فايدك
جيبي اقماع الحديد الي زي دي الي في الصورة
لفي عليها اللحمة المفرومةمن برة كدة لحد ما تاخد شكل القمع
اقليهم فزيت سخن وسيبيهم على جمب اول مايبردو سوية شيلي اقماع الحديد.
الصوص بيشاميل اعمليها عادي وتكون تقيلة شوية لما تجزطفي النار وضيفي عليها علبة تونة بالطماطم + بقدونس مفروم ناعم وملاح وفلفل اسود..
بملعة صغيرة احشي كورني الكفتة بصوص البيشاميل
ملاحظة : الاكلة دي ماينفعش تتاكل غير وهي سخنةةةةةة مواضيع هذا القسم برعاية
khad24 khad24 فتكات متميزة Fatakat 796137 MASCARA – ALGERIE