المكونات
400 جرام من حلويات البحر (القريدس والسمك والحبار وبلح البحر)
4 قطع أنشوجة
400 جرام معكرونة فيتوتشيني أو أي نوع آخر
2 فص ثوم مفري
1 ثمرة تفاح مقشرة ومقطعة
1 بصلة كبيرة مقطعة
عود من الكرفس المقطع
2 جزر مقطع
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفري
1ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف
100 ملل من القشدة
1 ملعقة صغيرة من ملح
طريقة التحضير
تغلى كمية من الماء في قدر كبير ويضاف إليها ملعقتين صغيرتين من الملح وعندما يبدأ الماء في الغليان تضاف المعكرونة وتقلب على الفور حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتترك لتسلق لمدة 10 إلى 12 دقيقة تبعاً لنوع المعكرونة المستخدمة
وفي هذه الأثناء تسخن 3 ملاعق من زيت الزيتون في قدر آخر ويضاف إليه الأنشوجة وتقلى حتى تتفكك
ثم يضاف البصل والبقدونس والجزر والثوم وتقلى المكونات لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضروات
ثم يضاف الكاري والفلفل الأحمر والتفاح ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق أخرى
ثم يضاف الملح ثم القشدة ويترك الصوص على نار هادئة لمدة 5 دقائق على الأكثر
وعندما تنضج المعكرونة تصفى وتضاف إلى الصوص وتقلب ثم تزين المعكرونة بعد ذلك بالبقدونس المفري مواضيع هذا القسم برعاية
جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر