السلام عليكم النهاردة جيبلكم طريقة جديدة للقلقاس ودى كان عملها الشيف احمد المغازى الى بيجى على قناة النيل لايف
المقادير
عصير حبة طماطم كبيرة
10 فصوص ثوم
2حبة قلقاس متوسطة
بصلة كبيرة
3م ك كسبرة خضراء مفرية
م ص من (الكمون -الفلفل-كسيرة ناشفة-ملح)
ورق لورا-2فص حبهان
شطة خضراء لو تحبي
كوب ماء
1/2ك لحمة
الطريقة
نقوم بنقع القلقاس في الماء لمدة نصف ساعة لكى نزيل اى طينة او رمل ويغسل كويس شم ينشف ثم يقشر
ويقطع الى نصف دائرة اذا كان القلقاس كبير او دائرة اذا كان القلقاس صغير
نقوم بقلى القلقاس
ثم نفرم البصلة ونضعها مع ملعقة سمن ونتركها تصفر ثم نقوم بوضع نصف كمية الثوم المفري ونضع كل البهارات
ونتركهم مع بعض الى ان تظهر رائحة الثوم
ثم نضع قطع اللحمة ونتركها الى ان تحمر
وهنا بعد التحمير
ثم نضع الطماطم والقلقاس وكوب ماء ونتركهم يستوى مع بعض
وبمجرد السواء نجهز الطشة
نقوم بوضع باقي الثوم في قلاية وبمجرد ما يصفر نضع علية الكسبرة الناشفة ثم الكسبرة الخضراء ونقلب الى ان تزبل الكسبرة
ثم نطشها بمقدار من شوربة القلقاس مع الحمة
وناتى بصينية نضع بها القلقاس والحمة ثم نضع الطشة وتدخل الفرن
ثم تزين بالكسبرة الخضراء وتقدم مع الارز او الخبز الى من غير فرن
مواضيع هذا القسم برعاية
اميرةودعاء اميرةودعاء images/avatars/peppers.jpg فتكات متميزة Fatakat 47069 —- – مصر