كيف يمكن تحضير جبن الريكوتا الإيطالية منزلياً؟
ُمكن تحضير جبن الريكوتا منزلياً بخلط جالون من الحليب الكامل الدسم
مع قليل من الملح ويوضع على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر
حتى يبدأ في الغليان، يرفع بعيدا عن النار ويضاف حوالي 3/1 كوب خل أبيض.
. يغطى الخليط ويترك جانباً لعدة ساعات. تبطن مصفاة بعدة طبقات من الشاش النظيف
وتنشل قطع الجبن من السائل وتوضع في الشاش، يترك الجبن ليتصفى
تماما وتجمع حواف الشاش مع الضغط للتخلص من أي سائل..
يوضع الجبن في وعاء ويغطى ويترك بالبراد لحين الاستخدام.
. يمكن اضافة كوب من الكريمة اللباني للحليب أثناء التسخين للحصول على جبن ناعم كريمي.
منقول للافاده
مواضيع هذا القسم برعاية
بنوته مسلمة بنوته مسلمة فتكات ست الكل Fatakat 82706 اسكندريه – القناطر(القاهره)