المقادير| 1/2 كيلو لحم ضأن من الفخذة- عصير بصلة متوسطة -ملح -فلفل الطريقة|يفرم اللحم نا عما فى مفرمة مرتين-يفرم البصل ويصفى عصيرة بواسطة شاشة اللحم-يتبل الجميع بالملح والفلفل-تشكل باليد على هيئة أصابع طول كل منها 10سم ثم يدخل فيها السيخ ويراعى عدم التحريك أصابع الكفتة على السيخ فى أتجاة دائرى حتى لا تسقط -تشوى على الفحم-أوعلى الموقد بعد وضع صفيحة لها جوانب أرتفاعها 3سم لترتكز الأسياخ عليها-تقلب من حين لاخر حتى تنضج مع وضع قطعة صغيرة جدا من الدهن على صفيحة الشى ،لاكسابها رائحة مميزة-الرجاء الدعاء مواضيع هذا القسم برعاية
أم بهية أم بهية 330602_1.gif فتكات هايلة Fatakat 330602 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده