بسم الله الرحمن الرحيم
أخواتي في الله , عضوات منتدانا الغاليات
أكيد لفت نظركن العنوان , فمشان هيك دخلتو عالموضوع , و لإنه زيارتكن جدآ غالية و عزيزة عليي , راح حطلكن صورة مبدئية للتشويق و الترحيب
شوفولي هالقارب , ما أحلاه !!!
و طعمه و لله الحمد و المنة جدآ جدآ جدآ لذيذ ( متلكن أكيد )
هلأ , فورآ عالمقادير
عدد من حبات البطاطا ( على حسب رغبتك ) , شكلها و حجمها مناسب
لحمة هبرة مفرومة ناعم و مقلية مع شوية زيت ( معصجة ) و حطيتلها ملح و كمون , و رشة من البهار الطيب يلي عنا
جبنة قشقوان مبشورة
3 بيضات
قطع صغيرة فليفلة خضراء
أوراق خس , و بقدونس مفروم لتزيين الطبق
الطريقة :
شوي بدها صبر و طولة بال , و لكن صدقوني النتيجة بتستاهل :
جيبي حبات البطاطا
اسلقيها عالنار لتستوي 90 % , و بعدين اتركيها لتبرد , و قشريها ,
و بعدين
بطرف ملعقة صغيرة , احفري خط , يمثل حافة القارب
و بهدوء و حذر شديدين , احفري تجويف داخل حبة البطاطا
ملاحظة : يجب الأخذ بعين الاعتبار ملوحة الجبنة المستخدمة قبل وضع الملح داخل التجويف
الآن : نرش بهار و ملح ( إذا اقتضت الحاجة للملح ) داخل التجويف
نضع الجبنة المبشورة كما في الصورة
ثم نضع اللحمة المقلية فوق الجبنة , و نوزعها جيدآ داخل التجويف , و حتى أطرافه
و من ثم نفقس البيضة بهدوء لكي لا يفقس الصفار أيضآ , نفقسها إلى صحن صغير , ثم بالملعقة : نضع الصفار في منتصف القارب , و من ثم نوزع البياض حوله , و نرش فوقه الملح و البهار
و نضع قطع صغيرة من الفليفلة على الأطراف كما في الصورة .
نمسح الصينية بالزيت و نضع القوارب
( لوسمحتو لا حدا يرد , لسه في جزء تاني للموضوع )
مواضيع هذا القسم برعاية
إيثار الشام إيثار الشام 676238_3.gif فتكات متميزة Fatakat 676238 ريف دمشق – سورية