المقادير:
3 كوب ارز بنجانى
1 حبه متوسطه بطاطس
1 ملعقه صغيرة ملح
12 ملعقه صغيرة كمون
1 ملعقه صغيرة كركم
الحشو:
2 ملعقه كبيرة زيت
500 جم لحم مفروم
3 حبه متوسطه بصل مفروم
12 كوب بقدونس مفروم
1و12 ملعقه صغيرة ملح
1و12 ملعقه صغيرة بهارات مشكله
12 ملعقه صغيرة فلفل اسود
زيت ذرة للقلى
الطريقه:
– اغسلى الرز وضعيه ف قدر عميق
– قشرى البطاطس وقطعيها الى 3 قطع ثم اضيفى الرز واضيفى ماء الى ان يغمر الارز والبطاطس واضيفى الملح والكمون والكركم
– اتركى الارز والبطاطس ع نار هادئه لمده 15-20 دقيقه الى ان ينضج الارز والبطاطس وصفى الارز م ماء السلق وضعى الخليط ف مطحه اللحم واطحنيه مرتين واتركيه جانبا الى ان يبرد تماما
– الحشو:
ف قدر متوسط سخنى الزيت واللحم وقلبى الى ان ينضج اللحم ويجف واضيفى البصل وقلبى الى ان يذبل واضيفى الملح والبهارات والفلفل واتركى اللحم الى ان يبرد واضيفى البقدونس وقلبى جيدا
– بللى يدك ببعض الماء ثم خذى قطعه متوسطه م خليط الارز واعمايه ع شكل البيضه واعملى تجويف بداخل القطعه لتصبح مثل الكبه اذا كان الارز لينا اضيفى بعض الدقيق
– املئى الكبه بالحشو واغلقيها جيدا وضعيها بالثلاجه لمده 30 دقيقه
– سخنى الزيت ف مقلاه عميقه اقلى حبات الكبه الى ان تصبح ذهبيه اللون وقدميها دافئه
بالهنا والشفا
منقووول مواضيع هذا القسم برعاية
رنا العسولة رنا العسولة 831658_1.gif فتكات متميزة Fatakat 831658 مدينة بدر – مصر