السلام عليكم يا بنات انا جربت طريقه الكوكيز دي بس والله تحفه جميله اووي و عجبت جوزي جدا ممكن تعمليها لطفلك بتبقي لذيذه ركزوا معايا بقي اهو :
1-يخفق الزبدة مع السكر الى ان تصبح هشه وكريمى
2-نضيف صفار البيض والفانيليا ونكمل خفق حوالى 3 دقائق
نوقف خفق
3-نضيف قطع الشيكولاته
4-ننخل الدقيق مع البيكنج بودر مرتين ونبدا نضيف ثلاث ارباع الكميه ونعجن
5-نضيف باقى الدقيق تدريجيا الى ان تتكون معنا عجينه لينه يسهل تشكيلها باليد
6-نشكل العجينه على شكل كرات صغيرة بحجم المشمشه
وممكن نزين الوحدات بقطع شيكولاته على السطح
7-نضعها على مسافات متباعدة فى صينيه الخبز مبطنه بورق الزبده (حجمها بيزيد جدااااا فى الخبز)الطبخ: نخبزها فى فرن 180 لمدة 20 دقيقه فقط الى ان يحمر القاع ملاحظات:1- قد لا نحتاج لاضافه كل كميه الدقيق (ممكن كوب وربع وملعقتين ….حسب نوع الدقيق)
2- الكوكيز هاتكون لسه لينه جدا لكن ناضجه من القاع والجوانب تخرج وتترك تبرد تماما
هاتلاقيها جفت ولو كسرتيها هاتلاقيها هشه جدا وبتدوب فى الفم
3-فى حاله الكوكيز بالكاكاو نستبدل ملعقه كبيرة من الدقيق بملعقه كبيرة كاكاو خام + ربع ملعقه صغيرة قرفه وننخلها مع الدقيق
4-فى حاله عدم توفر الشيكولاته الحبيبات ممكن تقطعى شيكولاته فاتحه الخاصه بالمطبخ الى مكعبات صغيرة وتستخدميها هاتؤدى نفس الغرض
5-بالنسبه للسكر البنى
فى حاله عدم توافرة ممكن تستعيضى عنه بخلط ملعقه صغيرة عسل اسود مع كميه السكر(ربع كوب)
انا استبدلته بسكر ابيض عادى ولم اضف عسل
6-لاحظوا حجم الكوكيز بيزيد جدا عند الخبز
لابد من ترك مسافات واسعه بين الوحدات وبعضها فى الصينيه مواضيع هذا القسم برعاية
جميله الفراشات جميله الفراشات 485372_2.gif فتكات متميزة Fatakat 485372 السالمـــيه – الكويت
