البسطرمه
المقادير
قطعه لحم مستطيله حمراء بدون دهن والافضل بتلو ونعمل بها شقوق صغيره
4ملاعق كبيرة ثوم
1/2 كوب حلبه مطحونه
2ملغقة صغيرة من الفلفل الاحمر
ملح
الطريقه
نجهز اللحم ويشطف ثم يجفف بقماشه ونضيف الملح فى الشقوق ثم تلف فى ورق زبده ثم عدة طبقات سميكة من الورق ويربط اللحم بالدبارة مع الضغط ويترك 12 ساعه
يفك اللحم من الرباط وينزع الورق ثم يغسل بالماء ثم يجفف بقماشه
يضاف مسحوق الحلبة والفلف واللملح والثوم ويمكن الاستغناء عن الحلبه حسب الرغبه ثم يلف اللحم بهذه الخلطة ويضغط عليها جيدا
يلف اللحم فى قطعة من الشاش ثم يعلق فى الهواء الطلق اسبوع وتصبح جاهزة للاكلوبالهناء والشفاء كلوا وادعولى مواضيع هذا القسم برعاية
رغدة رغوده رغدة رغوده فتكات رائعة Fatakat 402240 قليو بيه – مصر