طريقة عمل دجاج محمر بالزبدة
طريقة عمل دجاج محمر بالزبدة المنكهة والقمح طريقة جميلة ومميزة التحضير
دجاج محمر بالزبدة المنكهة والقمح
مكونات دجاج محمر بالزبدة المنكهة والقمح
1 دجاجة كاملة حجم كبير
كمية من الزبدة المنكهة بالأعشاب
2 حبة ليمون كبير
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة ملح خشن
ورق غار
كوب ماء
صينية فرن مدهونة
300 غرام قمح سريع النضج
طريقة التحضير دجاج محمر بالزبدة المنكهة والقمح
– تنظف الدجاجة جيداً ثم تدهن بحبة ليمون وتملح وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
2- تخرج من الثلاجة، ثم بواسطة اليد أو السكين. نحاول فك الجلد عن اللحم.
3- تدخل الزبدة المنكهة بالأعشاب تحت جلد الدجاجة بحذر كي لا يمزق الجلد، يجب دهن الزبدة على كل أطراف الدجاجة ثم على بطنها كي تتنكه.
4- تقسم حبة الليمون المتبقية وتوضع داخل بطن الدجاجة.
5- تملح ثم يرش عليها الفلفل الأسود.
6- يوضع في الصينية مع ورق الغار وكمية الماء.
7- تغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
8- يسلق القمح في الماء مع القليل من الملح ثم يصفى ويترك جانباً.
9- ينزع ورق القصدير من على الدجاجة، تصفى الصلصة ويواصل تحميرها لمدة 10 دقائق، يمكن تشغيل الشواية للحصول على لون ذهبي.
10- تخلط الصلصة المستخلصة من تحمير الدجاجة مع القمح، وتوضع على النار لتتشرب هذه الصلصة أو تدخل الفرن في نفس صينية الدجاجة لتزيد النكهة.
11- تقدم الدجاجة كما هي أو تقسم ثم توضع في طبق التقديم مع القمح.
عدد الأشخاص: 4
النصائح: دجاج محمر بالزبدة المنكهة والقمح
1- يجب عدم المبالغة في طهي الدجاج كي لا يجف.
2- يمكن تحمير الدجاجة دون أن تغطى بورق القصدير للحصول على قشرة مقرمشة أكثر.
3- لزيادة النكهة، يقترح بإضافة بعض فصوص الثوم بقشره.
4- ينصح بسقي الدجاجة من حين لآخر أثناء طهيها لتكون طرية.
5- يمكن حشو الدجاجة بكمية من القمح المسلوق نصف سلق.
لمشاهدة المذيد من الاطباق الرئيسية
تم حذف الروابط
الادارة
مواضيع هذا القسم برعاية
سوسن ماهر سوسن ماهر فتكات جديدة Fatakat 634348 الجيزة – مصر