انا بعمل الكبسة السعودي بطريقة سلسة والطعم يبقى جنان ودة لأني مولودة ومتربية في السعودية وبحب الأكلة دي جدا …
نبدأ بقى :
المقادير :
1 كيلو رز بسمتي مغسول
3بصلات وسط متخرطة قطع صغيرة
3 فصوص توم مفروم
4حبات طماطم وسط مقطعة
فلفل رومي ملون مقطع
جزرة كبيرة مبشورة
زيت وسمنة
بهارات كبسة
1 معلقة صغيرة كاري
نص ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل اسود
لومي حسب الرغبة
صنوبر وزبيب حسب الرغبة
شربة لحمة او فراخ كوب الرز = 1.5 كوب شربة او 5.5 كوب شربة للكيلو رز بسمتي
قرفة ناشفة واعواد قرنفل
2 معلقة كبيرة معجون صلصة طماطم
الطريقة :
تسلقي اللحمة او الفراخ زي ماتحبيي وتشيلها من الشربة لوحدها على جنب
وتيجي في حلة كبيرة وتحطي الزيت والسمنة والبصل لما يبقى لونه ذهبي
تضيفي الجزر المبشور والتوم تقلبي على النار لما يدبل الجزر وتضيفي الفلفل الملون مع التقليب
وتضيفي الطماطم والصلصة والبهارات والملح والفلفل الاسود والكاري والكركم والقرفة والقرنفل (اللومي والصنوبر والزبيب حسب الرغبة ) وتقلبي
وتحطي قطع اللحمة المسلوقة والفراخ تحطيها متقسمة مسلوقة طبعا وتتقلبي تقليبة وتقفلي الغطا لحد ما تشكك كدة والصلصة تتقل شوية صغيرة
تضيفي الرز وتقلبيه في الخلطة كويس ويتشربها بسرعة وتضيفي على طول الشربة وتسبيها على النار لما يتشرب الشربة شوية صغيرة برضه
وبعدين انقليها على العين الصغيرة ووطي النار على الاخر لمدة نص ساعة
اغرفيها في سرفيس كبير و فيها اللحمة او الفراخ على الوش
وادعيلي ……
وممكن تقدميها مع الصلصة بتاعتها …..
يتبع …………..
مواضيع هذا القسم برعاية
moonlight_12 moonlight_12 598556_1.gif سوبر فتكات Fatakat 598556 القاهرة – في قلب بيتي مع جوزي وولادي