الفوتشيني الإيطاليه
المقادير :
– 1 علبة معكرونة الفوتشيني ويفضّل هذا النُوع
– بصل مفروم ( ناعم )
– صدور دجاج مقطعه قطع صغيرة ( خالي العظم )- فلفل رومي- فطر المشروم ( إختياري حسب الرغبة ) – جبن موزريلا مبشُور
– 1 علبة كريمة الخفق ( صغيرة ) – مكعب ماجي
مقادير بهارات حشوة الدجاج : بهارات ، أوريغانو أو زعتر ، ملح ، فلفل أسود ، قليل من الثُوم المفرومْ
طريقة التحضير :
* تسلق المعكرونه بالماء ، بإضافة قليل من الزيت وَ مكعب ماجي للنكهه ، أيضاً رشَة ملح بسيطة
* بجانب ٍ آخَر ـــ تُجهز الحشوَة
– يقلّب البصل على النار لمدة 4 دقائق- يضاف قليل من الثوم المفروم – ومن ثمّ نضع الدجاج ونتبعه بِ ( مقادير بهارات حشوة الدجاج ) التي ذكرتها مسبقاً – بالأضافَة الى قطع الفلفل الرومي أخيراً ، ورشّة بسيطة من جبن الموزريلا ليكسب الحشوة طعم الجبنمع الذوبانْ
– نصبّ على الحشوة نصف أو ثلاثة أرباع علبة كريمة الخفق نترك الحشوة على نار هادئة قليلاً لأن تكسب الإستواء ..
* نعود الان للمعكرونة بعد أن نلحظ ( ليونتها) واستواءتها تماماً ، نقوم بتصفيتها من الماء ومن ثمّنضعها فوق حشوة الدجاج السابقَة ، ونمزجها بحيث تتجانس ، وتتوزع الحشوة على المعكرونَة ..
نتركها ايضاً على النار الهادئه لمدّة لا تقل عن 5 دقائق ..
* نضع مزيج المعكرونة والحشوة ، في صينية بايركس
* نرشّ الموزريلا على وجه المعكرونة بشكل مكثّف … هُنَا شكل الصينية قبل ان تدخل الفُرنْ :
* بعد 12 دقيقة ها هو شكل الصينية بعد أن أخرجناها من الفُرن
ملاحظة : يفضل ان لا تترك الصينية بداخل الفرن مدّة طويلة لأن الغرض هو أذابة الجبنة فقطدون أن تكسب المعكرونة أو الجبنة الإحمرار الزائد ، أو القسوة في أطرافُهاأخيراً / تُقدّم ساخنَة وَ بالهناء وَ الشفاءْ … ( :
ربيعااااااااااااااااااااااااات
مواضيع هذا القسم برعاية
ربيعات ربيعات 574939_5.gif فتكات رائعة Fatakat 574939 في عنفوان العشق – في قلوووووب العذاااارى