المقـادير:
-2/1 كوب خل أبيض
-4/1 كوب صوص الصويا
-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-3 أعواد ثوم أخضر (مفروم )
-4 أعواد بصل أخضر (مفروم )
-2سم زنجبيل طازج (مقشر ومفروم)
-2 ملعقة صغيرة كزبرة (بودرة)
-1 كوب كزبرة خضراء (مفرومة )
-4 شرائح فيليه سلمون
-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (إضافية)
-1 عود كرفس (مقطع لشرائح )
-2/1 كوب كراث أخضر (مقطع لشرائح)
-2/1 كوب جزر (مقطع شرائح)
-2/1 كوب حبوب بازلاء خضراء
2/1 حبة كل من:
– فلفل أحمر وأخضر وأصفر (مقطعة)
-2 مكعب مرقة ماجي – ملح أقل
-1 حبة طماطم (مفرومة )
-1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
طريقة التحضير:
1- تمزج جميع مقادير صلصة النقع مع نصف كمية الكزبرة الخضراء في إناء زجاجي عميق وتنقع فيها شرائح السلمون جيداً ثم تغطى وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعة.
2- يسخن الزيت الإضافي في وعاء الطهي على نار عالية ويقلب فيه الكرفس والكراث جيداً لمدة 3 دقائق .
3- يضاف الجزر والبازلا والفلفل الملون وتترك المقادير لمدة 5 دقائق مع التحريك.
4- تسكب الخضروات المحضرة في طبق التقديم مع مراعاة تغطية كافة الطبق.
5- تقلب الطماطم في نفس وعاء الطهي ويضاف لها مكعبا مرقة ماجي.
6-يترك الخليط لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم تضاف إليه 4 ملاعق كبيرة من صلصة نقع السلمون مع لتحريك جيداً.
7- يضاف الدقيق الأبيض ويترك الخليط ليغلي ويتكاثف. يضاف ما تبقى من الكزبرة الخضراء ثم يرفع المزيج عن النار ويترك جانباً.
8- سخن وعاء طهي نظيف على نار عالية وتقلب فيه شرائح السلمون جيداً من الجهتين حتى تصبح طرية.
9-تضاف ملعقة كبيرة من صلصة نقع السلمون ثم توضع شرائح السلمون فوق الخضروات المحضرة سابقاً.
10- تسكب صلصة الطماطم المحضرة فوق شرائح السلمون وتزين بالكزبرة الخضراء وتقدم مع الأرز الأبيض
مواضيع هذا القسم برعاية
Banootarewsha Banootarewsha فتكات حبوبة Fatakat 364100 المنصورة – مصر