دي اكلة من بلدي المغرب الرغايف بالدجاج في الفرن مقادير العجين
غ500غ من الدقيق-250غ من السميدة-20غ من الخميرة(الخبر)-ملعقة صغيرة من الملح -الماء الدفئ
لتوريق العجين -200غ من الزبدة المذابة -كأس شاي من الزيت ممزوجين
طريقة التحضير:
يخلط الدقيق بالسميدة ويضاف إليه الملج و الخميرة الممزوجة بقليل من الماء الدفئ
بالماء الدفئ يخلط الكل للحصول على عجينة
تزيت العجينة بقليل من الزيت وتدعها قليلا لكي ترتاح ثم تصنع منها كويرات صغيرة تدعها مرة ثانية ترتاح ثم تمدد باليد وتطلى بالقليل من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة وتبسط
مقادير الحشوى:
قطع من صدر دجاج كمية حسب رغبة -شوية إبزر-شوية ملح- 1زعفران -بصلتين مقطع قطع صغيرة أو محكوكة – 3 فصوص ثوم- ماء شوية قرفة
طريقة التحضير
* ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة * تدق فصوص الثوم وتخلط بالملح وإبزروزعفران (الابزار) والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
* يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق يضاف بعدهابصل و كأس من الماء ويطهى لمدة إستواء على نار معتدلة.ثم تضفي قليل من القرفة
طريقة الرغايف موجودة هنا
تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة رغايف بهذا الشكل
نتابع هذه الطريقة إنها سهلة كما في الصورة
تضعهم في الفرن 250د حتى يتحمر من الجهتين وبالصحة و العافية
االٍِحياة ًٌٍُِحًٌٍُِْلوة بكلًٍُِّْ~ ماتحمًٌٍُِْله هذهًًٍُِ الكٍُِلمة منًٌٍُِْ معانًٌٍِي راًٌٌٍُِْئعة.ًٌٍُِْ .
لا تنًٌٍُِْظروا لي بًُِنظرةًٌٍُِْ الًٍُِتهّكم والًٍُِسخريًُِّة. .نًٍُِْعم حلًٍُِْوة وبملًٍُِْء فمًٍُِْي أقوًٍُِْلها. .
بًٍُِْسمة وضحٍَُِكة وبهجًٌٍِة وًٌٍُِْسواها سيًٌٍَُِْحذف. .لًٌٍَُِْنطرح الدموٌٍَُِْع جانبا ونرمي ٌٍَُِْبالاحزانٌٍَِ من ورٌٍَُِْاءنا. .
ونكسٌٍَُِْو عالمنا الاٍَُِْيماًٍَُْني بًٍُِسمة رًٌٍُِْضا ونظرة ًٌٍِْتفاؤل وأمٌٍُِْل بالله ًٌٍَُِْتعالى. .
منقول
__________________
مواضيع هذا القسم برعاية
سميه درويش سميه درويش فتكات رائعة Fatakat 106223 القاهره – مصر