المكونات
1- صلصة الباربيكيو
زيت
بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
سكر
صلصة طماطم
صلصة كاتشاب
عسل أسود (قصب السكر)
خل أبيض
2- الدجاج
أرجل دجاج
قشر بصل
صوص الباربيكيو
الطريقـة
1- صلصة الباربيكيو
– يوضع الزيت في وعاء على النار ويُضاف البصل ويُقلب حتى يحمر لونه.
– يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف السكر مع التقليب .
– تُضاف صلصة الطماطم و صلصة الكاتشب مع الأستمرار في التقليب.
– يُضاف العسل الأسود والخل ويُترك الخليط على النار على نار هادئة حتى تتركز الصلصة.
– تُصفى الصلصة قبل الاستخدام .
الطريقـة
– يُوضع قشر البصل في وعاء به ماء على النار حتى يغلي ثم تُضاف أرجل الدجاج و يتم سلقها بها.
– تُوضع قطع الدجاج في صوص الباربيكيو و يتم تغطيتها بالكامل بالصوص بواسطة دعكها باليد .
– تُوضع أرجل الدجاج في صينية أو صاج وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يتركز الصوص على الدجاج.
– تُدهن أرجل الدجاج بطبقة أخرى من صوص الباربيكيو وتوضع بالفرن مره أخرى.
– تُوضع في طبق التقديم وتُقدم دافئة.
منقول
مواضيع هذا القسم برعاية
حنان ام عمر حنان ام عمر 28011_2.gif فتكات متميزة Fatakat 28011 عمان – الاردن