بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على سيد الخلق والمرسلين سيدنا محمد عليه الصلاة والسلام
اليوم راح اوريكم طريقة عمل خبز التاوة هو له عدة اسماء
احنا في اليمن في مناطق مثل حضرموت بيسموه براوطه وفي منطقة عدن بيسموه خبز تاوه ولما جيت للكويت لقيت له اسم ثاني شباتي بس في الكويت بيعملوه الهنود وبيضيفو له سكر وكمان لقيت له اسم اخر بيسموه براتا وهو قريب للبراوطه
تعددة الاسماء والمقصود بها نفس الشي
ندخل في المهم
المقادير
نص كيلو طحين ابيض
ربع كيلو طحين قمح
رشة ملح
رشة حبة البركة انا احب ازودها لان طعمها يعجبني
سمنة او زيت انا هنا استخدمة سمن
ملعقتين وسط حليب بودر (بيخلي العجينة لينه اكثر وتحمر بسرعة)
ماء دافىء للعجن
كمية اخرى من الطحين الابيض تستخدم في مراحل فرد الاقراص
الطريقة
نحط كل المقادير الجافة اولا ونعطيها لفه في العجانة وبعدها بضيف السمن انا اضفت ملعقتين
هنا بعد مااضفة الماء وهنا كمية الماء انتي تتحكمي فيها اهم شي ان العجينة النهائية تكون رطبه ولينه مش قوية مثل الحجر هههههههههههه
كل ماكانت لينه كانت النتيجة ررروعة
وهذي العجينة جهزة بعدها ابتدي اقسمها اقراص بحجم متوسط يعني اصغر من كف اليد بشوي
وانا نسيت اصور المرحلة هذي
نرش السطح اللي بنفرد العجينة عليه بالدقيق
نرش السطح اللي بنفرد العجينة عليه بالدقيق
بعد ماقرصها اخد قطعة وافردها بالشوبك وبعدها ادهن الوجه بالسمن او الزيت
واطوي الاطراف للداخل والصورة بتبين لكم الطريقة
وبعدها ادهنالسطح بالسمن واخد احد الاطراف واحطه فوق الاخر بالشكل هذا
وادهن كمان السطح بشوية سمن وبعدها الفه بالشكل المبين في الصورة
وهذا الشكل النهائية للاقراص انا الكمية اللي كتبتها عملت منها خمس اقراص استخدمة منهم 3 وخبيت 2 لوقت الطوارىء
يفضل انك تخليها على الاقل ربع ساعة عشان العجينة ترتاح ولما تفرديها ماتنكمش وتتعبك
هنا ابتدي باول قرص ورشيت على السطح اللي بفرد القرص عليه شوية دقيق وابتديت افراد العجينة
ويكون سمكها حوالي من 2 الى 3 سنتي
ونكون مجهزين مقلاة واسعه تكفي الخبز
وادهنها بشوية سمنة او زيت واحط عليها الخبز
خلي النار تحتها متوسطه
وهنا ابتدت تنتفخ من الوسط اقوم ادهن الوجه بشوية سمن واقلبها عشان نبتدي نحمر الوجه الثاني
هنا بعد ماقلبتها
وابقي اقلبها من وقت للثاني لما اشوف انها تحمرة زين اطلعها
وهذي صورة اقرب لزوم التجويع
وياسلام لو كان معهم كوب شاي حليب
ممممممممممممممممممم ررررررررررررروعة
جربوها ياقمرا باذن الله بتعجبكم
على فكرة النوع هذا ممكن تحفظيه في الفريزة لمدة طويلة
اهم شي يبقى مثلج يعني بعدا ماتفرديها
وتدهنيها مثل ماوضحت بالشرح وتخليها في الفريزر ووقت مانتي محتاجتها
طلعيها ممكن تذوبيها في ماكيرويف بس لاتخليها وقت طويل لانه ممكن تستوي العجينة
او ممكن تنزليها قبل بيوم او قبل وقت الاستخدام بوقت كافي
وسلامتكم ياقمرات
لاتنسوني من صالح الدعاء وطبعا محد يطلع بدون رد
بليييييييز
والتقييييم طبعا
مع السلامة
اشوفكم في وصفة جديدا قررررررررررررريبا
من وصفاتي الجديده
تعالى ذوقي احلى جاتوه من مطبخ ام آمنة و ريتاج واكيد في صور
حصريا ولاول مرة على فتكات تورتة على شكل كرة قدم من مطبخ ام آمنة و ريتاج واكيد بالصور
مممممممممم تعالي ذوقي احلى شاورما من ايد ام آمنة وريتاج واكيد كله بالصور
تعالي اعطيك طريقة كيكة رررررروعة واحلى من الاسفنجية وبالصور طبعا
سينابوني ياسنبوني تعالي شوفي واكيد كله بالصور
تعالي شوفي اللحمة كيف اطبخها وشوفي بستفيد منها بكم حاجة واكيد بالصور
خبز من ايدين ام آمنة و ريتاج وكالعادة بالصور
احلى طبق سلطة من مطبخ ام آمنة و ريتاج واكيد كله بالصور
مواضيع هذا القسم برعاية
ام آمنه و ريتاج ام آمنه و ريتاج 10816_7.gif فتكات غالية قوي Fatakat 10816 الكويت – *الكويت*