السلام عليكم ورحمة الله وبركاته…
دى اول مشاركة حقيقية ليه معاكم لأني عضوة جديدة علي المدونة…..
واتمني ان مشاركتي دى تكون لها قيمة … وده طبعا حعرفه من التقييم ….
ودلوقت حقول لكم طريقة حفظ الخضروات مجمدة………
1- البسلة …..
– فصصي البسلة حسب المقدار اللى بتطبخيه لأسرتك وتغسليها كويس أوى أوى..
– وبعدين تجيبى الجزر برضه حسب الكمية اللى بتحبى تضيفيها على البسلة … تغسلى
الجزر كويس أوى أوى وبعدين تقشريه بطريقة الكحت وماتشيليش طبقة سميكة عشان
تحتفظى بقيمته الغذائية.
– بعد كدة تقطعيه مكعبات صغيرة وتحطيه على البسلة اللى انتى فصصتيها وغسلتيها
وتقلبيهم على بعض .
– تحطى مية على البوتاجاز تغطى كمية البسلةولما المية تغلى حطى لها نص معلقة
شاى كربوناته واسقطى البسلة بالجزر فى المية مرة واحدة وسيبيها تاخد غلوة واحدة
وبعدين تفضيها فى مصفة وتعملى لها عملية تبريد مفاجىء يعنى تفتحى عليها المية
وتفضلى تقلبى فيها لحد ما تسقع خالص.
– لما المية تتصفى منها تماما عبيها فى كيس أبيض شفاف وحطيها فى الديب فريزر أو
فى الفريزر بتاع الثلاجة.
طبعا تقدرى تعملى كمية كبيرة لكن ماتنسيش تقسمى الكمية دى علي أكياس كل كيس يكفى طبخة…….
علشان رمضان ناقص عليه اربع شهور.
مش بس عشان رمضان لو فى عزومة او يوم مش عارفة تطبخى ايه او الوقت ضيق تقدرى تتصرفى فى اقل وقت وبأقل مجهود
2- البامية.
– تغسلي البامية كويس وتقمعيها بالطريقة المعتادة وتجهزى لها مية مغلية وتحطى
الكربوناته وتسقطيها مرة واحدة واعملى نفس الخطوات السابقة بالظبط وبرضه
حطيها فى اكياس بيضاء شفافة فى الفريزر.
ملحوظة.
بالطريقة دى تقدرى تحتفظى بالخضروات فى تلاجتك سنة وأكتر.
وبالهنا والشفا ياقمرات……
مواضيع هذا القسم برعاية
ام شيماء ومحمد ام شيماء ومحمد images/avatars/moon.jpg فتكات نشيطة Fatakat 97061 الجيزة – مصر