فتوكاتي حبايب قلبي تعالوا نجهز الفطار سوى
طبعا في رمضان و على مائدة الافطار المغربية لا بد من الحريرة
تعالوا اوريكم بنعملها ازاي
و هوريكم برده حاجات ثانية عملتها على الفطار النهار ده
الطبق الاولالحريرة
المقادير
قليل من الحمص منقوع في الماء و مزال القشر + قليل من العدس + كزبرة و كرفس مفرومين + 3 او 4 حبات طماطم مبشورة + 1 ملعقة كبيرة من مركز الطماطم + نصف كاس زيت + ملعقة صغيرة سمن + القليل من الدقيق + ملح + بابريكا + فلفل اسود + كركم + القليل من الشعرية او الارز + الماء
في طنجرة ضغط حطي كل المكونات ماعدا الشعرية و الدقيق و السمن
ثم املي الطنجرة بالماء ( تقريبا ثلاث ارباع الطنجرة ) و اقفليها و حطيها على النار
لما تحسي ان الحمص و العدس استوووا وطي النار و افتحي الطنجرة و حطي الشعرية و السمن ( انا بزود اعواد الكرفس بتدي طعم رائع للحريرة و بشيلها في الاخر ) و تسيبي الطنجرة مفتوحة
اول ما تحسي ان الشعرية استوت اخلطي شوية دقيق ( تقريبا 3 او 4 معالق دقيق ) مع شوية مية و هتصبيهم على الحريرة شوية شوية و انتي بتحركيها علشان الدقيق ميعملش كويرات و هتفضلي تحركي لغاية ما تحسي ان الدقيق استوى
قدميها سخنة و بالهنا و الشفا
و ادي طبق لاول واحدة هترد عليا
الطبق الثاني ورق جلاش محشي بالانشوجة
طبعا ورق الجلاش بقيت بعمله في البيت و طريقته هتلاقوها في الموضوع ده https://fatakat.univanet.com/#3215637
الحشوة
هتنضفي الانشوجة طبعا كلكم عارفينها اللي عاملة زي السردين الصغير ده ….هتشيليلها العمود الفقري ( وش اجرام انا )
و هتشوحيها في شوية زيت على طول
هتشليها و تقطيعها و تحطي عليها جرز مبروش و فلفل مكعبات و شعرية صينية و بصل مفروم و كزبرة و زيتون و ملح و فلفل اسود و بابريكا و كركم
جيبي ورق الجلاش و حطي عليه الحشوة وعليها صوص كيتشب ( حطي كثير ما تبقيش بخيلة امال )
وبعدين لفيهم زي المثلثات و اقفليهم بشوية دقيق و مية و اقليهم في الزيت
و قوليلي رايك بقه
و زوووووووووووووووووووووم
الطبق الثالث ورق جلاش بالتونة و المايونيز
نفس مكونات الحشوة اللي فاتت لكن استبدلت الانشوجة بالتونة و المايونيز
لما بحط الحشوة على ورق الجلاش بحط عليها جبنة و الفه
وفي الزيت على طووووووووووووول
ونجمع الحبايب مع بعض ( اعمل ايه بموت في اللمة )
و في الاخر عملت فطائر السردين اللي خذتهم من حبيبتي CHARLOTTE AUX FRAISE
https://fatakat.univanet.com/#3217714
و ادي شكلهم
و ماقولكمش على الطعم بقة
اول ما اتحطه على الصفرة الايادي انقضت عليهم و فخمس دقائق كان الله يرحمهم
امر لا يصدق ؟؟؟
صدقووووووووووووووه قصدي قيمووووووووووووه مواضيع هذا القسم برعاية
loulou الحادكة loulou الحادكة 657996_19.gif سوبر فتكات Fatakat 657996 انت مالك اعيش في الحثة اللي تعجبني ما قلنالك ارض الله واسعة – ارض الله