احناا يا مصريات نعرف طبعااا الكبسة السعودى ولكن لما انا رحت السعودية لاقيت اشكال والوان من اشكال شبه الكبسة
ولمااا جارتى السعودية عزمتنى مرة عندهاااا كانت عاملة اكلة جميلة ورائعة فقولتلهاا دى كبسة قالتلى لا
دااا اسمه كوزى قلتلهاا شبه الكبسة قالتلى هنااا فى كذاا نوع برياانى _ كوزى وهكذااا
فقلت لازم اعرف منهااا الكوزى داا طريقته ايه؟؟وعرفت منهااا وعملته
وقلت لازم اعرف اخواتى فى الله الطريقة لانهاا حلووة قووى فى العزوماات الصراحة
الطريقةوالصور هتشرحهاا اكتر واكتر
احمربصلة مع توم مكعباات مع قرن فلفل حار سليم
ثم اضع الفراخ واحمرها شوية مع البصل بس انا مش بحب احمر البصل قووى لحد ما يسود خفيف يعنى
وهنا الفراخ لما اتحمرت البصلة
ثم اضع الماء وفيه خلنجان وشيبه اللى هيه بهارات الكبسة وورق لورااا ومعلقتين صلصة ومرقة دجاج وفلف اسود وملح
والصور هاتوضح ليكم اكتر بهارات الكبسة
ودى صورة الحلة وفيهاا الماء والبهارات والصلصة ومرقة الدجاج
ونسيبهااا تستوى عشاان عايزين الشوربة بتاعة الكوزى اهم حاجة
ولما تستوى الفراخ انشيليهااا من الحلة وحطيهاا فى الفرن تحت الشواية تتحمر
وهاتى بقى حلة الارز البسمتى واغسلى الارز وحطيه فى الحلة وانزلى عليه بالشوربة بس الاهم صفيهااااا من كل بهااارات الكبسة
وهناا اهوو الارز صافى لما صفيت الشوربة وبعدين اغطى الحلة واسيبى يستوى
بس انا حبيت احط الليمون الناشف وقرن الفلفل الحار مع الارز وهو بيستوى
ولماا يستوى الارز هانحضر الاتى بيض مسلوق طرنشات وزبيب ولوز محمر والفراخ اللى اتحمرت وخيار حلقاات كل دااا للتزيين الزبيب واللوز على وش الارز والبيض والخيارلجوانب السرفيس
ودااا خلاص الشكل النهائى لسرفيس الكوزى الرائع
وبيتاكل جنبه الخلطة الرائعة العجيبة بتاعتهم اللى بتتباع فى المحلات والزبادى وعشان انا مش بحب اكل جنبهاا زبادى مغرفتهوش لكن هاقولكم على الخلطة العجيبة فى الخطوة الجاية
وادى طريقة الخلطة السرية الرائعة اللى لازم تتاكل جنب الكبسة والكوزى
هنحضر طماطم وبقدونس وفلفل حار ومعلقة خل ونصف ليمونة
وكله فى الكبة او الخلاط بشوية ماية بسيطة عشان تتخلط كويس
وادى شكلهاا النهائى بس هى خضرة شوية لان الطماطم هناا مش حمرة قووى زى مصر
وكدااا ابقى خلصت وصفتى للكوزى الجميل واحب اشكر جارتى اولا انهااا هى اللى عرفتنى على الاكلة الحلوة دى
وبالهناا والشفااااا
ومتنسوش اوعوا تقيموااااا ههههههههههههههه
مواضيع هذا القسم برعاية
قرآ نى حياتى قرآ نى حياتى 13439_13.gif فتكات ست الكل Fatakat 13439 مصر حبيبتى – ( يارب انصر مصر وارفع قدرها )