الطرب
بما اننا داخلين على موسم الأضاحي
نبدأ نجرب بأه الوصفات الخاصة باللحم الضانى و مشتقاته
هنعمل انهردة ال" طرب"
الطرب ده اساسي فيه المناديل الضاني
لو حتذبحوا في العيد وصي الجزار يطلعهولك على جنب
او اشتريه من الجزار عادي
و قطعيه زي ما بنقطع الكرنب (مستطيلات) و شيليه
و بنجيب لحمة مفرومة عادية و نحط عليها بصل مبشور مصفى من الماية بتاعته(نصفي كويييييس)
و نحط عليه ملح و فلفل و ممكن كمان كبابة صيني مطحونة بتدي طعم رائع
و نقلب اللحم المفروم مع كل الكلام ده
و نبدأ نحشي المناديل اللي جهزناها قبل كده و قطعناها
نصبع اللحم المفروم حاجة اكبر من شكل الكفتة حاجة بسيطة
و نرصها في صينية
و ندخلها الفرن على درجة حرارة بين عالية و وسط
و لااااا تقلقي كل الدهون اللي في المناديل ديه هتسيييييح
نفتح الفرن و نصفي الدهون اللي نزلت ديه
و ندخلها تاني لحد ما كل الدهون تنزل خاااااالص وتاخد لون الشوي
و بعد كده ممكن نحط معاها فحمة مولعة علان تاخد ريحة الشواء
و ممكن نشويها اصلا من الاول و تبقى حفلة شوي
يعني تتحط في سيخ و على الفحم
منقول مواضيع هذا القسم برعاية
miss_egypt miss_egypt 179822_8.gif فتكات ست الكل Fatakat 179822 ام الدنيا – مصر