المكونات
300 غرام كسكس
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
1 كوب ماء ساخن او حسب الحاجه
1 قرن فلفل أخضر حار
2 ملعقه صغيره بذور شبت (عين جراده )
ملح حسب الذوق
المرق او الصوص:
دجاج مقطع
2 حبه كوسا وسط
2 جزره متوسطه
3 بصل كبير
2 طماطم وسط
ممكن اضافة الخضار الي بتحبيها باذنجان او بطاطس
1 1/2 ملعقه كبيره كركم
1 كوب حمص حب منقوع ليله ومغسول
2 ملعقه صغيره ملح او حسب الرغبه
3 ملاعق كبيره زيت ذره
طريقة التحضير
1-في وعاء ضعي الكسكس و زيت الزيتون والملح والماء وحركيهم سوى حتى يتضاعف حجم حبة الكسكس
2- غطي الوعاء 10 دقائق (الماء الساخن يساعد حبات الكسكس على شرب الماء بسرعه افضل من الماء البارد) ثم افتحي بعد 10 دقائق واضيفي كمان تقريبا نصف كوب ماء ساخن ضعي المقدار مع التحريك حسب الحاجه ثم وغطيه كمان 10 دقائق, (هذه اسهل طريقه توصلت اليها بدون وضعه على البخار او طبخه في المايكروف)
3-قطعي الخضار الى 4 ارباع .
4-في طنجره على النار ضعي 3 ملاعق زيت ذره واضيفي الدجاج شوحيه حتى يأخذ تحميره خفيفه ثم اضيفي الخضار والحمص وقلبيهم سوى كتشويحه خفيفه
5- اضيفي الكركم واستمري بتقليب الخضار ثم اضيفي الماء تقريبا 5 كاسات ماء حتى تغمر الخضار
6-اتركيهم على نار عاليه الى ان ينضجو نصف نضوج ثم اضيفي الملح
7- في هون ضعي الشبت والفلفل الاخضر المقطع واهرسيهم سوى ثم اضيفيهم للمفتول وحركيه
8-قدمي المفتول في صحن وضعي الدجاج والخضار فوقه او في طبق جانبي حسب الرغبه
مواضيع هذا القسم برعاية
جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر